Окрошка рецепт нарасхват! Одна добавка и не узнаете окрошку на кефире и квасе!

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej di kvass

Okroshka adalah hidangan pertama masakan kebangsaan Rusia yang sangat lazat. Sup sejuk ini biasanya disiapkan pada musim panas yang panas, kerana bukan sahaja dapat memuaskan rasa lapar, tetapi juga menyegarkan.

Kandungan artikel

Jenis okroshka

Pada mulanya di Rusia, hidangan ini disediakan dengan cara yang luar biasa sederhana - sayur-sayuran yang ada di rumah dan ramuan segar dihancurkan ke dalam periuk besar dan dituangkan dengan kvass. Beginilah lahirnya resipi okroshka klasik yang dibuat di kvass.

Di masa depan, banyak variasi penyediaan hidangan ini muncul, misalnya:

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej di kvass
  • sebagai tambahan kepada pelbagai sayur-sayuran, hari ini sosis rebus atau daging rebus yang dicincang halus hampir selalu ditambahkan ke sup sejuk ini. Anda juga boleh memasak okroshka dengan ikan; cod, sturgeon, pike perch atau tench paling sering digunakan di sini;
  • kvass tradisional Rusia sering diganti dengan kefir, mayonis, krim masam, whey, yogurt, kaldu atau air mineral;
  • anda juga boleh menambah cuka meja semasa memasak.

Cuba resipi cara memasak okroshka dengan kefir dan kvass, dan ketahui apakah ia boleh dimakan oleh mereka yang mementingkan kelangsingan.

Resipi Kefir dengan sosej

Pada hari musim panas yang panas, sup sejuk yang sangat lazat ini adalah kaedah terbaik untuk memuaskan rasa lapar anda tanpa menghabiskan terlalu banyak masa untuk memasak.

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej di kvass
  1. Cuci dahulu dengan baik dan rebus 6 umbi bersaiz sederhana dengan seragam ;
  2. Rebus 3 biji telur ayam;
  3. Semasa kentang mendidih, masukkan 150 gram sosej rebus;
  4. Seterusnya, basuh ramuan segar dan cincang halus - masing-masing sekumpulan bawang hijau dan dill, serta 3 timun kecil;
  5. Telur dan kentang rebus mesti dikupas, disejukkan dan dihiris;
  6. Campurkan semua bahan hidangan dengan baik, tambahkan sedikit garam;
  7. Tambahkan 100 gram krim masam;
  8. Isi semuanya dengan kefir segar. Anda boleh menggunakan 2-2.5 liter bergantung pada konsistensi yang anda mahukan. Selain itu, jika kefir terlalu gemuk, ia dibiarkan mencairkan sedikit dengan air sejuk.

memasak di kvass dengan sosej

Okroshka klasik yang lazat dan berkhasiat di kvass dengan sosej boleh disediakanь mengikut resipi berikut:

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej di kvass
  1. Anda mesti mendidih dan menyejukkan 2 kentang besar dan 4 telur ayam terlebih dahulu;
  2. Kemudian cincang halus semua bahan - kentang, 3 timun segar, lobak - 3-4 keping;
  3. Kacau, garam secukup rasa dan tambahkan 1.5 liter kvass;
  4. Ramuan segar seperti dill, pasli dan bawang hijau, basuh dengan baik dan cincang halus;
  5. Telur, kupas dan potong masing-masing menjadi separuh;
  6. Sebelum dihidangkan, masukkan setengah telur rebus di setiap pinggan dan hiaskan dengan ramuan cincang di atasnya. Hidangan yang lazat dan berkhasiat untuk hari musim panas sudah siap!

Kalori okroshka

Setiap suri rumah menyediakan hidangan utama Rusia ini dengan caranya sendiri. Secara semula jadi, kandungan kalori okroshka yang dibuat pada kefir atau kvass secara langsung bergantung pada bahan-bahan yang termasuk di dalamnya.

Sekiranya daging babi tanpa lemak digunakan sebagai komponen daging, dan kvass digunakan untuk berpakaian, kandungan kalori hidangan ini akan berubah-ubah dalam lingkungan 60-65 kkal per 100 gram. Oleh kerana dalam kebanyakan kes daging rebus diganti dengan sosej rebus yang tersedia, kandungan kalori okroshka dalam versi ini adalah sekitar 88 kkal per 100 gram.

Nilai pemakanan sup kefir sejuk, bergantung pada ramuannya, adalah:

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej di kvass
  • jika hanya sayur-sayuran yang digunakan - 38 kkal per 100 gram;
  • sayur-sayuran dengan telur dan mayonis - 53 kkal per 100 gram;
  • dengan sosej - 128 kcal per 100 gram;
  • dengan daging lembu atau daging babi tanpa lemak - kira-kira 95 kkal per 100 gram;
  • dengan daging rebus dan krim masam - 117 kkal per 100 gram.

Oleh itu, hidangan ini tinggi kalori.

Bagi mereka yang mengikuti perkadaran mereka, pilihan klasik dengan penambahan krim masam dan sosej rebus tidak sesuai. Anda boleh membuat sup sayur vegetarian ringan tanpa menambahkan daging, ikan, atau krim masam. Juga, okroshka pada kefir dan air mineral sangat sesuai untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan, kandungan kalori yang tidak melebihi 48 kkal per 100 gram.

Resipi Kefir dan air mineral

Versi sup sejuk Rusia ini sesuai bukan hanya untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan akhirnya, tetapi juga untuk wanita hamil dan menyusui.

Resipi untuk okroshka klasik dengan sosej di kvass
  1. Rebus 0,5 kg kentang secara langsung di kulit, kemudian sejuk, kupas dan potong halus dari kulit;
  2. Dalam mangkuk yang terpisah, rebus 5 telur ayam rebus, sejuk dalam air sejuk, kupas, potong halus;
  3. Basuh dengan teliti 200 gram lobak segar dan 300 gram timun, angkat kulitnya dan potong halus jika dikehendaki;
  4. Ramuan segar seperti bawang hijau dan dill, basuh dan cincang halus;
  5. Campurkan semua bahan;
  6. Seterusnya, anda perlu menyediakan pembalut: tambahkan 1 sudu teh mustard, 0,5 sudu teh garam hingga 200 ml kefir lemakdan 0.25 sudu teh lada hitam tanah;
  7. Biarkan pembalut selama 20-30 minit, kemudian tambahkan ke campuran bahan untuk sup yang akan datang;
  8. Tuang 1 liter air mineral berkilau di sana dan masukkan okroshka ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan musim panas yang indah ini. Di samping itu, setiap keluarga boleh mempunyai rahsia sendiri bagaimana memasak okroshka yang lazat dan berkhasiat.

Jangan ragu untuk bereksperimen dan anda akan sentiasa bersedia untuk menggembirakan isi rumah anda dengan sup lazat yang sangat mudah disiapkan.

Okroschka | Kalte Sommersuppe | Rezept | Окрошка

Catatan sebelumnya Apa gunanya rambut palsu?
Catatan seterusnya Solekan secara bergurau dan serius