MEMASAK BABI KECAP / SWEET PORK / BABI KETJAP

Resipi daging babi

Babi rebus adalah makanan yang pasti disukai oleh keluarga anda, dan para tetamu tidak malu untuk disajikan. Hidangan ini telah disediakan sejak zaman kuno, jadi resipi telah diubah suai, ditambah selama ratusan tahun. Wanita moden, sibuk dengan kerjaya dan aktiviti biasa, tidak mempunyai banyak masa untuk menghabiskan masa di dapur. Sehubungan itu, dalam resipi moden yang sesuai dengan daging babi rebus, masa memasak dikurangkan dengan ketara.

Rempah, perasa, sos juga digunakan untuknya hari ini. Sekiranya keluarga anda menyukai hidangan ini, terokai pelbagai cara membuatnya untuk mengejutkan keluarga anda setiap masa.

Semua peringkat memasak sangat penting, tetapi penyediaan daging memerlukan perhatian khusus - hasil akhirnya bergantung padanya.

Kandungan artikel

Resipi Babi Klasik

Resipi daging babi

Menurut resipi klasik untuk memasak, daging mesti dibungkus dengan doh. Babi rebus klasik dibuat dari daging babi muda, tetapi anda boleh mengambil leher atau ham.

Bahan:

  • Babi (keseluruhan bahagian) - 1.5 kg;
  • Bawang putih - kepala;
  • Lada hitam, rempah, herba, garam;
  • Tepung - 4 gelas (dengan anggapan isinya 250 ml);
  • Air - 2 cawan (250 ml).

Memasak

Keluarkan filem dari daging, jika terdapat lebihan lemak, buang (jika anda mahu, anda boleh membiarkannya - hidangannya akan lebih lembut). Bilas daging babi sehingga bersih, letakkan di atas tuala selama beberapa minit, kemudian lap hingga kering dengan serbet dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.

Untuk menjadikan hidangan lebih wangi, lebih baik menggunakan lada tanah yang tidak dibeli di kedai, tetapi menggilingnya sendiri, misalnya, di dalam lesung. Babi rebus klasik disediakan dengan daun salam, yang mesti dicincang dengan cara yang sama.

Campurkan lada dengan garam dan gosokkan daging babi dengan sebati, taburkan dengan ramuan cincang secukupnya, daun salam yang dihancurkan. Tutup bekas dengan daging dengan rapat dengan penutup, atau lebih baik, bungkus rapat dengan lapisan pelekat dalam beberapa lapisan, dan kemudian sejukkan selama sekurang-kurangnya 12-13 jam.

Anda boleh mengasinkan daging lebih lama - akan ada lebih banyak jus. Daripada filem, anda boleh menggunakan kain bersih biasa. Apa daging babi rebus atau daging lain yang dimasak tanpa bawang putih? Sayuran perlu dikupas, dibilas dengan bersih, dan cengkih besar mesti dipotong separuh.

Dengan menggunakan pisau, kami membuat lubang dalam daging dan memasukkan kepingan ke dalamnyabawang putih. Kekerapan lubang dan jumlah bawang putih ditentukan mengikut citarasa anda sendiri.

Kami mula memasak doh yang tidak beragi sebentar sebelum memanggang daging babi rebus. Satukan air dan tepung, masukkan sedikit garam, uli adunan. Jumlah tepung mungkin sedikit berbeza dari yang ditunjukkan dalam resipi, bergantung pada jenis tepung. Perkara utama adalah bahawa doh tidak melekat pada tangan anda. Gulung sehingga ketebalan lapisan adalah 0,5 - 1 cm.

Letakkan daging di atas adunan dan cubit tepinya, seperti ketika memahat ladu. Penting untuk membuat dua lubang besar berdiameter sekitar 1 cm di dalam doh agar doh tidak pecah dan jusnya tidak bocor semasa memanggang.

Griskan bekas penaik yang dalam dengan minyak sayuran, tutup dengan perkamen supaya adunan tidak melekat pada loyang. Sekiranya anda yakin ini tidak akan berlaku, anda boleh melakukannya tanpa perkamen.

Resipi daging babi

Anda perlu memanggang babi rebus di dalam ketuhar pada suhu 190 - 200 darjah. Setelah kira-kira satu setengah jam, masukkan daging babi dengan pisau dan perhatikan sifat jusnya - jika tidak ada bekas darah, hidangannya sudah siap.

Jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan piring dari ketuhar - biarkan di situ sehingga ia betul-betul sejuk, biarkan sehingga sejuk, kemudian hantar ke peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Sekarang anda boleh menjamu selera. Ramai yang tidak makan doh - padat.

Agar tidak membuang waktu untuk menyiapkan doh, banyak suri rumah memasak daging babi rebus di dalam ketuhar hanya dengan kerajang mengikut resipi yang sama.

Babi Multicooker dengan Resipi Halia

Untuk memasak, anda boleh mengambil daging lembu. Ia lebih kering daripada menggunakan daging babi.

Produk:

  • Daging sapi (anda boleh mengambil daging sapi muda) - 700 - 800 g;
  • Minyak sayur - 2-3 sudu besar. l.;
  • Bawang putih - kepala;
  • Mustard - 2-3 sudu kecil;
  • Lobak - 1 pc. saiz sederhana;
  • Rempah, garam, herba.

Memasak

Kami mencuci daging lembu sehingga bersih, lap sehingga kering. Bawang putih, wortel, akar halia saya. Kupas bawang putih, pisahkan gigi, kupas wortel, potong, gosokkan akar halia pada parut kasar. Kami membuat lubang dalam daging lembu, mengisinya dengan bawang putih dan wortel. Semakin dalam sayur-sayuran di dalam daging, lebih enak dan lebih sedap daging babi daging sapi.

Kami menggabungkan halia dengan mustard, minyak sayuran, garam, rempah, gosokkan daging lembu dengan campuran, bungkus dengan kain padat atau filem pelekat. Kami mengizinkan untuk mengasinkan sekurang-kurangnya 2 jam.

Sebelum dibakar, griskan mangkuk multicooker dengan minyak, letakkan daging sapi, dalam mod Baking , masak selama 20 minit. Kemudian anda perlu menghidupkan daging babi rebus dan bakar selama 20 minit lagi. dalam mod yang sama. Untuk membuat kesediaan selama satu setengah jam, daging babi rebus dalam multicooker dimasak selama setengah jam lagi dalam mod Menyuap .

Untuk menjadikan hidangan lebih lembut, lebih berair, hidangan boleh dimasak dalam kerajang.Dengan pertolongannya, jusnya tidak akan menyebar, tetapi akan tetap di dalamnya.

Resepi Babi Airfryer

Makanan yang dimasak di dalam kapal udara adalah sihat kerana makanan dimasak oleh panas yang beredar di dalam alat.

Tidak memerlukan memasak dengan minyak sayuran, yang dapat menurunkan rasa makanan. Daging di dalam pesawat boleh kering sedikit jika anda menggunakan daging lembu atau ayam, tetapi daging babi menjadikan makanan yang sangat baik.

By the way, mengikut resipi ini, anda juga boleh memasak lemak babi dengan lapisan. Sebelum meletakkan lemak babi atau daging babi ke dalam piring pembakar, anda boleh memasukkan habuk papan ke dalam mangkuk alat pengering udara, yang akan memberikan rasa istimewa pada daging babi rebus ketika memasak.

Produk:

  • Babi - 1.5 kg;
  • Dill, pasli - sekumpulan;
  • Garam, rempah, herba, daun salam;
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • Bawang putih - kepala.

Persiapan:

Kami mencuci sayur. Kami membersihkan bawang putih dan, bersama dengan ramuan, garam, rempah, rempah, kirimkan ke pengisar dan bawa campuran ke keadaan gruel. Kami menggabungkannya dengan minyak zaitun, gosokkan daging yang diperoleh dengan pengasam, hantar ke tempat yang hangat sekurang-kurangnya 3 jam.

Kami memanggang daging babi dalam mesin pengering pada suhu 240 - 250 darjah selama 1 - 1,5 jam.

Resepi Babi dengan dada ayam

Dari semua resipi untuk membuat daging babi rebus, ini adalah yang paling cepat. Daging ayam diperap dan dimasak dengan cepat. Rasanya lembut dan lembut.

Produk:

  • Dada ayam - 400-500 g;
  • Campuran lada putih, merah, hitam;
  • Bawang putih - 3 gigi;
  • Garam;
  • Kicap, sos cili - masing-masing 2 sudu besar l.;
  • Sejumput kemangi;
  • Jarum rosemary;
  • Madu - 1-2 sudu besar. l.;
  • Sejumput kari.

Memasak

Campurkan garam dengan lada, salutkan payudara dengan rempah. Kami memasukkan cengkih bawang putih cincang ke dalam lubang yang dibuat dengan pisau di daging. Satukan sos, madu, kemangi, rosemary, kari, rendam daging ke dalam campuran yang dihasilkan, biarkan hingga 2-3 jam.

Babi dada ayam kami akan dibakar dalam kerajang. Sebelum memanggang, griskan foil dengan minyak, tuangkan pengasam ke dalamnya, tutup tepi, hantar ke oven, yang sudah dipanaskan hingga suhu 170-180 darjah.

Setelah setengah jam, buka kerajang dan biarkan daging mendapat kerak merah jambu yang indah.

Babi rebus yang disiapkan mengikut resipi ini bukan sahaja menjadi hiasan wangi dari meja mana pun, tetapi juga makanan ringan yang paling enak.

Cara Memasak Babi kecap ala restoran | Resep Daging Babi Kecap

Catatan sebelumnya Bagaimana mengenali infark usus?
Catatan seterusnya Bagaimana cara mengekalkan cahaya dan bagaimana mencuci muka dapur berkilat?