Napoleon Cake Recipe | Russian Torte Napoleon

Kek Napoleon

Kek Napoleon adalah makanan yang sangat lembut dan ringan. Terdapat sebilangan besar resipi untuk kek ini. Saya ingin berkongsi salah satu daripadanya. Puff pasta Napoleon kek dengan kastard. Roti bakar cukup cepat, dan tidak banyak bahan yang digunakan.

Untuk memasak, kami memerlukan:

Kek Napoleon
  • pastri puff tanpa adunan ragi - 500 gr;
  • telur ayam - 2 biji;
  • tepung - 3 sudu besar. sudu;
  • gula - 1 gelas;
  • susu - 2 gelas;
  • vanillin - di hujung pisau.

Persiapan:

Kek Napoleon
  1. Mari mulakan dengan krim. Custard disediakan dengan pelbagai cara. Dalam kes kami, krimnya tebal. Kami akan menyediakannya dalam dua bahagian. Pertama, dalam mangkuk, campurkan 2 telur, tepung dan 1 gelas susu. Kacau hingga sebati. Konsistensinya harus seperti krim masam.
  2. Kemudian campurkan baki susu susu dengan gula dan vanila. Lebih baik melakukan ini dengan segera di dalam periuk di mana anda akan memasak krimnya. Campurkan semuanya sehingga gula larut dalam susu. Dan isinya mendidih dengan api kecil;
  3. Setelah susu mendidih, masukkan bahagian pertama krim dengan teliti ke dalam loyang, yang diuli dalam mangkuk. Dan masak dengan api kecil, kacau selalu. Krim mesti direbus sehingga pekat. Anda perlu mengaduk gumpalan dengan baik sehingga krimnya homogen;
  4. Setelah krim siap, kami membuat lapisan doh untuk kek, yang bergantung pada ketinggiannya. Seseorang suka kek tinggi, seseorang rendah. Dalam kes kami, akan ada 5 lapisan, anda mendapat ketinggian rata-rata Napoleon. Gulungkan 5 segi empat tepat ke dalam loyang yang akan dibakar kuih. Ketebalan setiap lapisan adalah 2-3 mm. Biarkan sedikit adunan untuk hiasan;
  5. Letakkan kerajang di atas loyang, kemudian puff pastry. Pastikan menembus adunan dengan garpu di beberapa tempat, atau buat potongan sehingga ia merata dan tidak naik. Juga harus diperhatikan bahwa ketika memanggang, ukuran lapisan akan sedikit menurun. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Dan bakar hingga coklat keemasan;
  6. Kemudian keluarkan lapisan pertama dari ketuhar. Kami menyebarkannya pada kerajang yang sudah siap. Semasa kek panas, minyak dengan krim. Jangan gosok krim, gris lapisan dengan cukup banyak. Ini akan menjadikan kek Napoleon kami basah dan berair;
  7. Setelah lapisan pertama digosok, masukkan lapisan seterusnya ke dalam ketuhar. Waktu memanggang untuk setiap kek adalah sekitar 8-10 minit. Kemudian kami meletakkan lapisan kedua pada lapisan pertama, dan melincirkannya dengan krim juga, tanpa melupakan bahagian tepi. Ini adalah cara kami memanggang dan menyapu 5 lapisan kek kami;
  8. Setelah kami membakar dan mengoles semua lapisan, letakkan baki krim di atas kek. Potong adunan yang tinggal ke dalam plastik dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Selepas itulapisan telah sejuk, runtuh dan taburkan di atas kek.

Pastry puff kami Napoleon dengan kastard sudah siap!

Napoleon cake Recipe - Russian Style Mille feuille

Catatan sebelumnya Apa yang perlu dilakukan dengan sol yang retak?
Catatan seterusnya Pertolongan cemas untuk anak sekiranya berlaku keracunan