Minestrone Soup Recipe - Italian Vegetable and Pasta Soup

Resipi sup Minestrone

Adalah dipercayai bahawa hidangan yang paling popular di Itali adalah pasta. Sebenarnya, masakan klasik Itali adalah sup minestrone, yang disediakan menggunakan satu set sayur-sayuran, pasta atau nasi bermusim. Setiap provinsi mempunyai resipi khasnya, tetapi semuanya mudah. ​​

Kandungan artikel

Sup Minestrone Klasik

Resipi sup Minestrone

Nama hidangan itu sendiri menyembunyikan penyahkodan idea. Diterjemahkan secara harfiah, minestrone adalah sup besar. Biasanya dimasak dalam periuk yang cukup besar untuk seisi keluarga.

Oleh kerana sup Itali adalah makanan utama petani, secara tradisional dimasak hanya dalam kaldu sayur.

Di dunia moden, versi klasik Itali telah diperkaya dengan bahan-bahan seperti bacon, brisket, satu set rempah panas dan kaldu daging yang kaya. Walau bagaimanapun, mana-mana suri rumah dapat memilih secara bebas ramuan untuk hidangan wangi yang tidak biasa, menggunakan bahan klasik sebagai asas, dan bahkan memasaknya dalam periuk perlahan.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan:

  • bawang - 1 kepala sederhana;
  • wortel sederhana - 2 keping;
  • batang saderi - 2 keping;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • kentang - 1 ubi sederhana;
  • kacang dalam tin - 100 g;
  • nasi rebus - 200 g;
  • Parmesan - 50-70 g;
  • minyak zaitun - 2-3 sudu besar. l;
  • kemangi segar.

Untuk menjadikan sup minestrone Itali lebih enak, disarankan memasaknya dalam sup ayam.

Pastikan untuk menambahkan sayur-sayuran bermusim ke resipi: kacang polong segar, dill, zucchini atau terung:

  • Panaskan minyak zaitun dalam periuk dalam. Selama ini, anda boleh menyediakan bawang putih dan bawang. Bawang dicincang menjadi kepingan kecil, dan bawang putih disalurkan melalui mesin penekan. Tumiskan sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga bawang telus. Walau bagaimanapun, komponen tidak boleh berubah warna;
  • Sayuran ditambahkan secara beransur-ansur ke bawang dan bawang putih. Dianjurkan untuk memotong semua komponen menjadi kiub dengan ukuran yang hampir sama, tidak lebih dari 1 cm. Dalam kes ini, hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga cantik;
  • Pertama, masukkan saderi dan wortel ke dalam periuk. Selepas 5 minit tiba giliran kentang dan satu set sayur bermusim - kacang polong, zucchini, tomato, kacang atau terung;
  • Sayuran harus didihkan selama 3-5 minit, bergantung pada kekuatan pemanasan. Kemudian bahan dituangkan dengan kaldu daging atau air, atas pilihan tuan rumah. Isi padu cecair adalah 1.5 liter. Resipi sup sayur minestrone secara tradisional menggunakan sebilangan besar ramuan, hidangannya agak tebal;
  • Sebilangan tukang masak menambah nasi ke dalam periuk pada tahap ini. Walau bagaimanapun, tidak diinginkan untuk menggunakan bijirin mentah, kerana ia menyerap terlalu banyak cecair semasa memasak. Lebih baik memasak nasi secara berasingan dan pindahkan ke dalam periuk apabila kentang cukup empuk;
  • Kemudian masukkan perasa dan garam ke sup anda. Hidangan didihkan dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama seperempat jam lagi. Semasa menghidangkan, minestrone dihiasi dengan kemangi segar, dill dan ditaburkan dengan Parmesan parut.

Sekiranya tidak ada waktu untuk menyediakan sup ringan sesuai dengan tradisi, anda boleh menggunakan resipi sup minestrone dalam periuk perlahan. Memasak dalam multicooker moden mempunyai kelebihan yang tidak diragukan. Semasa sayur-sayuran rebus, nyonya rumah dengan tenang akan melakukan perkara lain.

Cara Menggunakan Resepi Sup Minestrone Klasik dalam Multicooker

Resipi sup Minestrone

Pilihan dengan penambahan pasta dan daging cincang sangat lazat. Dalam masakan klasik, pasta mestilah baik. Di Itali sendiri, hidangan ini sering disiapkan dengan pasta yang menyerupai bentuk nasi biasa.

Sekiranya tidak dapat membeli biji-bijian padi yang terbuat dari adunan, anda boleh menggunakan pasta kecil atau spageti.

Bahan yang diperlukan untuk memasak minestrone dalam periuk perlahan:

  • pasta - 200 g;
  • kaldu ayam - 2.5 liter;
  • sebarang sayur-sayuran bermusim - 500 g;
  • daging cincang - 400 g;
  • ramuan segar;
  • minyak zaitun - 2-3 sudu besar l.

Agar minestrone dalam multicooker ternyata tidak lebih buruk daripada yang klasik, perlu menyediakan sayur-sayuran dengan betul. Anda boleh menggunakan hampir semua set, seperti tomato, paprika, kembang kol.

Bahan wajib ialah wortel, tangkai saderi, bawang dan kentang:

  • Semua sayur dipotong menjadi kiub dan didihkan dengan api kecil. Ia tidak penting mengenaigoreng sayur-sayuran dan panggang;
  • Dalam kuali yang terpisah, sementara itu, cincang digoreng, tidak dimasak sepenuhnya;
  • Separuh rebusan hendaklah dicincang dengan pengisar untuk keadaan puri. Ini akan membolehkan anda mendapatkan ketebalan yang diperlukan semasa memasak di multicooker. Selain itu, jika anda memutuskan untuk memasak sup tanpa kaldu ayam, di atas air, rasanya akan menjadi lebih sengit;
  • Setiap multicooker mempunyai mod Sup khas. Pemasa mesti ditetapkan setengah jam. Kaldu atau air dituangkan ke dalam mangkuk dan secara beransur-ansur komponen minestrone masa depan ditambahkan - daging cincang, sayur sayur, sayur rebus;
  • Bahan yang tinggal, pasta halus, ditambahkan ke dalam mangkuk apabila hanya tinggal 3 minit sehingga memasak selesai. Dalam kes ini, pasta tidak mempunyai masa untuk mendidih dan akan tetap sedikit keras, seperti yang mereka suka di Itali. Pada masa yang sama, garam dan rempah ditambahkan ke dalam pinggan, misalnya, lada hitam tanah;
  • Sekiranya spaghetti digunakan untuk resipi sup minestrone yang dimasak dalam periuk perlahan, disarankan untuk memasukkannya ke dalam mangkuk 5 minit sebelum selesainya proses kreatif kuliner.

Setelah memutuskan untuk memasak hidangan dalam multicooker, perhatikan ciri-ciri perkakas dapur dengan teliti. Kekuatan dan mod peralatan rumah tangga mungkin berbeza jauh dari pengeluar ke pengeluar. Oleh itu, anda harus membuat penyesuaian semasa memasak.

Cara membuat sup minestrone: peraturan asas

Untuk memasak semuanya dengan betul, anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan. Pertama sekali, ingat bahawa tidak ada resipi yang tepat untuk hidangan itu, kuantiti dan kualiti ramuannya sangat berbeza bergantung pada produk di dalam peti sejuk. Pada dasarnya, minestrone adalah nama generik untuk sup sayur ringan. Semakin banyak komponen digunakan, semakin kaya rasanya.

Semua sayur mesti ditambahkan ke dalam kuali satu demi satu, sesuai dengan waktu memasak hingga lembut. Batang wortel dan saderi mengambil masa yang paling lama untuk dimasak, sehingga diletakkan terlebih dahulu. Jangan menggoreng ramuan, kerana ini akan mengubah rasa dan menjadikan hidangan berat . Bawang boleh dimasak dalam beberapa minit kerana penting untuk mencapai kelembutan tanpa menghitamkan bahan.

Minestrone menyerupai hidangan yang tidak biasa bagi orang Rusia dalam ketumpatannya, dan rebusan cair, di mana kuahnya sedikit menutupi bahan-bahannya. Oleh itu, anda tidak boleh menambah komponen sayurisipadu cecair yang besar.

Sekiranya sup air kelihatan terlalu hambar, gunakan sup ayam. Ia akan membolehkan hidangan tetap ringan, seperti produk klasik Itali.

Setelah mengetahui cara memasak hidangan sederhana tetapi sangat menyelerakan ini, anda dapat mempelbagaikan diet anda dengan ketara. Lagipun, setiap sup minestrone akan sedikit berbeza dari pilihan sebelumnya. Di samping itu, hidangan tersebut boleh digolongkan sebagai makanan. Ini membantu mengekalkan bahagian ideal angka.

Best Minestrone Soup - Hindi Recipe - Italian vegetable and pasta soup - मिनिस्ट्रोने सूप

Catatan sebelumnya Resipi untuk membuat buah-buahan manisan dari kulit jeruk: kejutkan orang yang disayangi
Catatan seterusnya Adakah susu badam adalah ubat mujarab? Apa yang harus kita ketahui mengenai produk ini?