Ghost Rider - Ghost Rider Knows No Mercy Scene (4/10) | Movieclips

Sosej susu - standard GOST

Sosej adalah sejenis produk sosej dan daging yang popular yang dijual di semua kedai runcit dan pasar raya besar. Sosej adalah dari pelbagai jenis dan dari daging yang berbeza: daging lembu, daging babi, cincang campuran, ayam.

Kaedah menyediakan produk separuh siap juga berbeza: direbus, digoreng, ditambahkan ke kursus kedua dan pertama, dimakan mentah atau dikeringkan. Sosej susu adalah salah satu jenis produk daging yang popular.

Kandungan artikel

Lawatan bersejarah yang singkat

Sosej susu - standard GOST

Sosej, dalam bentuk yang mereka jual sekarang, mula dibuat pada abad ke-19. Kemuliaan penemu sosej nipis yang lazat adalah milik tukang daging Jerman, Johann Lahner. Johann tinggal di Frankfurt dan kemudian berpindah ke Vienna dan tindakan ini menyebabkan pertikaian antara kedua-dua bandar mengenai hak untuk dianggap sebagai tanah air produk daging yang enak.

Laner adalah yang pertama membuat sosis nipis dari campuran dua jenis daging - daging babi dan daging lembu, dan penemuan tukang daging menjadi terkenal dalam sekelip mata.


Sejak itu, banyak jenis produk daging telah diciptakan, termasuk varietas tenusu.

Sekiranya kita membincangkan mengenai Rusia, maka produk pembuatannya menjadi meluas di wilayah domestik hanya pada tahun 1936, ketika Komisaris Rakyat Industri Makanan Anastas Mikoyan mengeluarkan perintah untuk melancarkan pengeluaran produk daging baru dan yang belum pernah dirilis sebelumnya. Varieti yang paling terkenal di USSR adalah produk krim dan tenusu. Produk berasaskan susu diklasifikasikan sebagai produk makanan, termasuk dalam menu makanan kanak-kanak dan perubatan.

Produk mempunyai GOST sendiri - 23670-79. Menurut GOST ini, produk tergolong dalam kelas tertinggi. Komposisi tersebut merangkumi bahan-bahan berikut: daging babi, sejumlah kecil daging sapi, susu dan telur ayam. Dari komponen ini, daging cincang yang paling halus dibuat, yang diisi dengan selongsong domba. Berkat komposisi sosej tenusu ini, produk daging siap mempunyai rasa yang menyenangkan.

Tetapi USSR tidak lagi wujud, sama seperti tidak ada lagi GOST Soviet dan standard kualiti. Produk sosej dan daging moden dibuat mengikut resipi baru.

Piawaian kualiti baru

Sosej tenusu moden GOSTk telah berubah, sekarang ia memiliki angka Р 52196-03 dan sesuai dengannya - produk itu masuk ke kelas pertama, dan produk berkrim dan istimewa dianggap sebagai produk premium. Anda juga perlu tahu bahawa produk tenusu boleh dihasilkan bukan sahaja sesuai dengan GOST, tetapi juga sesuai dengan TU.

Menurut resipi baru, komposisi ini tidak hanya merangkumi bahan semula jadi, tetapi juga semua jenis aditif, penambah rasa, pengawet, garam. Kesenangan seperti itu melepaskan tangan pengilang yang tidak bertanggungjawab, dan oleh itu tidak mengejutkan bahawa tidak ada daging semula jadi dalam sosej moden, ia digantikan oleh daging cincang berkualiti rendah yang diperoleh dari kacang tanah dan tulang menjadi tepung.

Dengan produk yang dihasilkan mengikut TU, keadaannya lebih teruk lagi - pengeluar menambah pewarna dan bahan pengawet sintetik pada jenis produk ini tanpa sedikitpun sedar. Itulah sebabnya kain moden boleh disimpan hampir setahun!

Tetapi anda masih dapat mencari produk yang berkualiti - cukup kaji maklumat mengenai komposisi tersebut, dan juga mengetahui beberapa tanda sosej tenusu yang enak dan enak.

Cara memilih produk dengan kualiti yang layak

Semasa membeli produk, kaji dengan teliti bungkusannya: paling tidak harus mengandungi maklumat tentang bagaimana produk itu dibuat - menurut GOST atau TU.

Sekiranya anda membeli produk yang dibuat mengikut GOST, maka ia mungkin merangkumi komponen berikut:

Sosej susu - standard GOST
  • daging semula jadi - daging babi, daging lembu;
  • susu semula jadi.

Dibolehkan menambahkan penstabil warna dan E-250.

Produk TU juga harus mengandungi daging semula jadi, tetapi pengeluarnya dapat menambahkan penambah rasa, pati dan kedelai pada komposisi.

Tidak boleh ada ramuan lain dalam sosej berkualiti tinggi! Nilai penampilan sosej: produknya enak dan sihat, mempunyai warna merah jambu pucat yang menyenangkan.

Tetapi jika produk tersebut memiliki warna merah pekat, ini bermaksud bahawa pengilang itu kasihan pada daging, tetapi tidak memendam pewarna. Permukaan produk mestilah kering, bersih dan halus, selongsong tidak boleh rosak. Sekiranya selongsong semula jadi berkerut, ini adalah tanda pasti bahawa produknya sudah usang.

Sosej tenusu dianggap sebagai produk daging pemakanan. Tetapi pendapat ini kekal sejak zaman Kesatuan Soviet. Bolehkah produk moden dipanggil diet? Mari cuba jawab soalan ini di bahagian seterusnya.

Maklumat kalori

Kandungan kalori sosej menarik bagi ramai yang mengikuti kelangsingan sosok mereka. Sebelumnya, beberapa jenis produk, termasuk jenis susu, termasuk dalam jumlah produk yang dimaksudkan untuk pemakanan makanan. Apakah kandungan kalori sosej tenusu moden?

Data kalori adalah seperti berikut: 100 gram produk daging mengandungi 261 kilokalori. Ini menimbulkan persoalan yang wajar, berapa gram sebiji sosis susu? Sebelum ini, GOST memberikan berat produk 50 gram yang jelas, tetapi bagaimanapengalaman menunjukkan bahawa produk semasa boleh menimbang kurang atau lebih daripada nilai yang ditentukan.

Oleh itu, berapa berat satu sosis sekarang sukar untuk dinyatakan dengan pasti. Oleh itu, untuk mengetahui kandungan kalori suatu produk, disarankan untuk membagi jumlah kalori dengan 100 gram dengan 1000 dan kemudian kalikan angka yang dihasilkan dengan berat purata - iaitu dengan 60 gram.

Petua Memasak

Sosej susu - standard GOST

Anda boleh memasak produk dengan cara yang berbeza - goreng, bakar dalam adunan, tetapi cara tradisional dan termudah untuk memproses produk sebelum memakannya adalah memasak. Adalah disyorkan untuk memasak sosej tanpa menambahkan garam dan lada ke dalam air, terutamanya jika bahan-bahan ini ditunjukkan dalam komposisi. Berapa banyak masa untuk memasak sosej tenusu supaya tidak terlalu banyak memasak dan merosakkan produk? Sekiranya produk daging diletakkan di dalam air sejuk, waktu memasak tidak boleh melebihi lima minit setelah air mendidih.

Dalam dandang berganda, masa memasak adalah lima hingga sepuluh minit.

Cara memasak sosej tenusu dengan betul bergantung pada citarasa anda. Anda boleh memasak di dalam periuk biasa atau di dalam ketuhar gelombang mikro, menambah daun bay dan rempah-rempah ke dalam air semasa memasak, atau anda boleh menghadkan diri ke dalam mendidih biasa.

Mungkinkah sosej susu boleh membahayakan kesihatan anda?

Sekiranya produk buatan dibuat dari produk semula jadi, maka penggunaannya dalam makanan tidak boleh membahayakan kesihatan. Sebaliknya, produk daging semula jadi kaya dengan protein berharga.

Perkara lain adalah hampir mustahil untuk mencari produk dengan komposisi semula jadi 100% di kedai moden. Tetapi semua jenis bahan tambahan yang diperkenalkan pengeluar ke dalam komposisi boleh membahayakan tubuh. Pewarna, pengawet, penambah rasa - semua bahan ini bukan sahaja alergen, tetapi juga dapat terkumpul di organ tubuh manusia, memberi kesan negatif terhadap proses pencernaan dan metabolisme. Ini boleh membahayakan sosej yang dibeli, dan oleh itu banyak suri rumah yang berpengalaman lebih suka memasak produk kilang yang menyelerakan di rumah.

Memasak sosej yang enak di rumah

Sosej susu - standard GOST

Untuk resepinya, anda memerlukan bahan berikut: 500 gram daging babi segar, jumlah daging sapi atau daging sapi yang sama, satu telur ayam, setengah bungkus mentega, dua ratus gram susu segar.

Anda juga perlu mendapat keberanian. Usus domba berfungsi dengan baik. Anda tidak perlu menambahkan rempah, tetapi anda boleh menambahkan sedikit garam dan rempah ke daging cincang secukupnya.

Daging cincang perlu disediakan dari daging. Untuk mendapatkan konsistensi yang lapang, putar melalui penggiling daging 5-6 kali.

Masukkan sisa bahan ke dalam daging cincang yang telah siap, kacau dan sejukkan selama 10-12 jam. Setelah jangka masa tertentu, masukkan usus yang telah disiapkan dengan daging cincang. Produk daging buatan sendiri bermaksud masa memasak yang lebih lama - sosej buatan sendiri direbus selama kira-kira 30-35 minit.

Hidangan yang enak dan enak appetita!

Halloween Song - children songs from Gaby and Alex

Catatan sebelumnya Parasit kucing domestik
Catatan seterusnya Lempeng ragi yang enak di atas air: hidangan sarapan untuk seisi keluarga