RESEP RAHASIA TELUR GULUNG JALANAN ANTI GAGAL #293

Cara memasak gulung dengan betul

Sushi di restoran mewah Jepun dibuat oleh tukang masak yang telah menguasai seni ini selama bertahun-tahun. Tetapi ini bukan alasan untuk tidak berani menjadikan hidangan ini menarik, dalam rasanya, di rumah.

Cara memasak gulung dengan betul

Sekarang anda akan berpeluang mempelajari cara memasak gulungan di rumah dengan betul.

Lebih-lebih lagi, memasak sangat lazat dan mungkin lebih enak daripada yang dibeli. Tetapi untuk melakukan ini, pertama anda perlu membeli peralatan yang diperlukan: tikar khas untuk gulungan, mangkuk cetek untuk mencampurkan sos dan tongkat tradisional Jepun.

Kandungan artikel

Mari beli makanan ini

Perkara yang paling penting di sini adalah kesegaran dan kualiti produk: beras, sayur-sayuran, makanan laut, nori, sos - semuanya harus menjadi yang terbaik. Nasi dibeli khas, tetapi Itali juga sesuai - arborio, yang tidak dapat mengubah kualiti hidangan.

Seterusnya, kami memerlukan produk seperti kicap, jahe acar, cuka beras , wasabi (lobak pedas ), yang lebih baik untuk menyiapkan diri anda, daripada membeli pasta. Kami juga memerlukan daun nori, yang mempunyai permukaan halus di satu sisi dan kasar di sisi lain untuk menahan pengisiannya.

Sekiranya anda menambah alpukat ke sushi, anda perlu mengambil kira pengoksidaannya yang cepat. Oleh itu, taburkan produk cincang dengan jus lemon.

Ikan mesti sejuk dan segar, dan tidak dibekukan. Sekiranya pilihannya adalah antara kesegaran ikan dan nilainya, maka keutamaan harus diberikan kepada produk yang lebih segar, tetapi mungkin kurang berharga.

Rahsia membuat roti dan sushi, resipi mereka

Cara memasak nasi untuk roti dan sushi, resepinya

Bahan :

  • beras - kira-kira 200 gram;
  • cuka padi - dua sudu;
  • gula - sudu teh;
  • garam - setengah sudu teh.

Memasak

Tuangkan beras ke dalam kuali enamel, dengan cawan (kira-kira 180 gram) setiap orang. Bilas dengan air sejuk. Tukar air kira-kira sepuluh kali sehingga jernih. Tuangkan bijirin yang telah dibasuh dengan air bersih (untuk satu cawan bijirin, satu cawan dan seperempat air). Tutup rapat dan letakkan pada api maksimum.

Sebagai pilihan, anda boleh menambah sebilangan kecil rumput laut nori sehingga bubur beras memperoleh bau dan rasanya yang ringan. Buangkan selepas memasak. Apabila air mendidih, putar api minimum dan masak selama 12 minit lagi. Kemudian, angkat periuk dari kompor, tutup dengan tuala dan biarkan mendidih selama kira-kira 15 minit.

Sementara bijirin kami sampai, buatlah hiasan untuknya. Untuk melakukan ini, campurkan satu sudu cuka beras, satu sendok teh gula pasir dan setengah sudu teh garam (ini hanya untuk satu cawan beras).

Masukkan bijirin ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan kuah di atasnya. Gaul sebati dengan sudu. Itu sahaja - nasi sudah siap!

Cara membuat cuka beras untuk gulungan

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sushi di rumah , tetapi terlupa membeli cuka beras, jangan marah, ia boleh diganti dengan mudah. Terdapat banyak resipi untuk memainkannya sendiri.

Anggur putih, epal, anggur dan cuka meja biasa (hanya 6%) sesuai untuk penyediaannya:

  • Berdasarkan cuka anggur: ambil satu sendok teh garam laut dan tiga sudu teh gula pasir putih (atau coklat), tuangkan campuran dengan 4 sudu cuka dan panaskan pada mandian wap sehingga garam dan gula larut. Penting untuk tidak mendidih campuran;
  • Pada cuka sari apel: anda memerlukan setengah sudu teh garam, satu sudu cuka, satu sendok teh gula dan 1,5 sudu air panas, disediakan dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya;
  • Berdasarkan cuka meja: tuangkan 50 gram kicap ke dalam 50 mililiter larutan 6%, campurkan dengan 20 gram gula pasir, dan panaskan hingga larut gula.

Tetapi pengganti terbaik, menurut tukang masak Jepun, adalah jus lemon dicampur dengan sedikit gula. Pengisian ini sedekat mungkin dengan yang asli.

Resipi roti buatan sendiri

Gulung bahan:

  • nasi khas;
  • nori;
  • keju krim lembut;
  • batang ketam (udang atau ikan);
  • wasabi;
  • alpukat (atau timun segar);
  • kicap;
  • cuka meja;
  • garam, gula.

Persiapan:

Cara memasak gulung dengan betul
  • Siapkan dua gelas beras seperti yang dijelaskan di atas;
  • Dalam bekas kecil yang terpisah, campurkan satu sendok teh cuka, garam, gula pasir dan satu sendok makan air masak;
  • Semuanya telitio kacau dan tambahkan pembalut ini ke bubur beras;
  • Campurkan semuanya dengan spatula kayu;
  • Biarkan sejuk;
  • Sementara itu, sediakan pengisiannya: potong daging kepiting (atau ikan masin ringan), timun (atau alpukat) dan keju menjadi kepingan;
  • Letakkan pelekat di atas tikar buluh dan selembar nori di atas sisi yang tidak berkilat ke atas;
  • Masukkan beras kami ke lapisan nipis dengan tangan basah di rumput laut (pada separuh besar);
  • Masukkan pengisian dengan rapi di tengah lembaran: pertama ikan, daging ketam atau udang, kemudian timun atau alpukat, keju diletakkan terakhir;
  • Runtuhkan gulungan. Kami mula berpusing dari sebelah tempat nasi memenuhi sepenuhnya nori. Apabila dua sentimeter tidak dibungkus, lembapkan tepi bebas dengan air sehingga melekat bersama. Boleh dibentuk seperti bulat atau persegi. Ini adalah pilihan;
  • Potong sosis yang digulung menjadi bahagian yang terpisah dengan pisau tajam yang direndam dalam air sejuk. Lembapkan pisau secara berkala di bawah air yang mengalir agar tidak merosakkan bentuk pinggan;
  • Hidangkan dengan wasabi dan kicap;
  • Makan dengan sumpit khas Jepun - hasi.

Membuat Resipi Gulung Sotong

Bahan:

  • nasi sushi yang dimasak - 150 gram;
  • kepingan nori - tiga (10 × 18 cm);
  • roe ikan terbang - tiga sudu teh;
  • wasabi;
  • kicap;
  • acar halia;
  • sotong - 150 gram.

Kaedah memasak:

  • Kami membersihkan cumi-cumi, rebus dalam air masin;
  • Letakkan di atas ayak, bilas dengan air sejuk;
  • Potong menjadi jalur nipis dan gerimis dengan kicap;
  • Sebarkan nasi pada 2/3 nori dengan tangan basah;
  • Masukkan helai cumi dan kaviar di tengahnya;
  • Gunakan tikar untuk menggulung gulungan yang kemas, potong masing-masing menjadi 6 bahagian;
  • Sajikan set sushi dengan gulung sotong.

Membuat Resipi Rolla Philadelphia

Gulungan Amerika ini dengan nasi di bahagian luar dengan krim keju dan salmon adalah ciri khas banyak bar sushi Jepun.

Bahan:

  • nasi khas (siap) - 200 gram;
  • nori - satu helaian;
  • salmon - 150 gram;
  • cuka beras - 20 mililiter;
  • krim keju lembut Philadelphia - 60 gram.

Persiapan:

  • Balut makisu (permaidani) dalam pelekat dan letakkan setengah helai nori di atas;
  • Sebarkan nasi dengan membasahi tangan anda dengan air;
  • Biarkan jalur kecil percuma di pinggir dekat nori dan diimbangi jauh;
  • Tutup beras dengan permadani dan putar terbalik ;
  • Masukkan keju di tengah nori menggunakan pisau (atau sudu);
  • Gulung ke dalam gulungan, mengangkat tepi permaidani;
  • Sejajarkan bahagian atas dengan bahagian bawah, tarik sedikit pengisian ke arah anda dengan permaidani dan lekatkan jerami;
  • Tekan jari anda secara merata di atas tikar dan buat beberapa gerakan di sepanjangnya, menjadikan bentuk segi empat sama.

Hidangan kami sudah siap!

Resipi untuk sushi dan roti buatan sendiri sangat berbeza sehingga gourmet yang paling halus pasti menyukai beberapa resipi. Terdapat banyak jenis roti, dan ia bukan sahaja disediakan dari makanan laut. Gulung sayur sangat enak dan sihat.

Bagi sesetengah orang, bukan sushi standard klasik, tetapi panas atau dalam adunan. Gulungan buatan sendiri dengan ayam salai dan timun sering disediakan. Ini adalah alternatif yang baik bagi mereka yang tidak suka makanan laut dan ikan. Ia juga boleh dijadikan pencuci mulut jika anda menjadikannya manis menggunakan isi buah yang berbeza.

Jangan takut untuk bereksperimen semasa mencuba sesuatu yang baru. Ia sangat menarik dan lazat! Nikmati percubaan dan hidangan lazat anda!

Cara Mudah Melinting Tembakau Menjadi Rokok ~ How to roll a cigarette

Catatan sebelumnya Kami menggunakan plantain: bagaimana dan dalam situasi apa ramuan herba ajaib dapat membantu?
Catatan seterusnya Bagaimana cara mengambil akar licorice?