Kuih Cakoi Sedap dan Lembut

Cara memasak chak-chak di rumah: resipi terbaik

Bercakap mengenai pencuci mulut tradisional masyarakat dunia, perlu diperhatikan chak-chak - pencuci mulut renyah yang biasanya disiapkan di Tatarstan dan di seluruh Rusia. Resipi kami akan membolehkan anda memasak chak-chak buatan sendiri, yang praktikalnya tidak berbeza dengan citarasa nasional.

Kandungan artikel

Chak-chak di Tatar

Bahan:

  • tepung gandum - 300 g;
  • telur ayam - 3 biji;
  • vodka - 2 sudu besar. sudu (ia boleh diganti dengan alkohol kuat lain atau 1 sudu teh serbuk penaik);
  • susu atau air - 3 sudu besar. sudu;
  • minyak sayuran untuk menggoreng - 200-300 g.

Untuk sirap:

  • madu - 3 sudu besar. sudu;
  • gula pasir - 4 sudu besar. sudu.

Jumlah ramuan ini cukup untuk 5-7 orang.

Persiapan:

Cara memasak chak-chak di rumah: resipi terbaik
  • Memasak dimulakan dengan memukul telur. Pertama sekali, protein. Selepas pembentukan busa yang subur, kuning telur diperkenalkan dan dipukul lagi;
  • Serbuk penaik atau alkohol ditambahkan ke jisim telur dan sekali lagi semuanya diaduk dengan kuat dengan pukul atau pengadun;
  • Kemudian tepung perlahan diperkenalkan dalam bahagian kecil. Dalam kes ini, disarankan untuk mengaduk jisim agar doh segera berubah menjadi homogen. Untuk menjadikannya lebih mudah dilancarkan, tambahkan air atau susu dan uli semuanya. Anda mesti mendapat jisim homogen yang sejuk, seperti ladu. Sebaiknya biarkan campuran siap selama 30-40 minit di bawah kain kapas atau tuala;
  • Setelah doh beristirahat, debu dengan tepung untuk mengelakkannya melekat pada tangan atau meja anda. Gulungkan kek setebal setengah sentimeter dan potong ke dalam pinggan atau flagella sepanjang 2-3 cm. Kemanisan gaya Tartar tradisional menyiratkan pembentukan flagella secara tepat, namun, perlu diketahui bahawa ini adalah tugas yang sukar dan monoton;
  • Kekosongan ini perlu digoreng dalam minyak panas dalam jumlah besar sehingga warna keemasan seragam. Pot dan kuali atau penggorengan akan dilakukan. Untuk mengelakkan benda kerja melekat, lebih baik menggorengnya secara kecil-kecilan. Flagella selesai dikeluarkan dari minyak dengan sudu berlubang dan diletakkan di atas serbet kering untuk menghilangkan lebihan minyak;
  • Sementara chak-chak masa depan sejuk, sediakan sirap. Campurkan gula dan madu dalam periuk dan tambahkan sedikit air. Bahan-bahannya diuli sehingga jisim coklat keemasan halus diperoleh;
  • Flagella goreng siap dibentangkan dalam pinggan dalam dan dituangkan dengan sirap. Pembentangan konsep menunjukkan bahawa slaid terbentuk dari jisim manis ini. Mereka makan chak-chak dengan tangan mereka.

Chuck-chuck dalam gaya Bashkir

Produk berikut diperlukan:

  • tepung - 400 g;
  • telur - 3 biji.
  • garam - 1/3 sudu teh;
  • susu atau air - 3 sudu besar. sudu;
  • mentega atau minyak jagung untuk menggoreng;
  • madu - 300 g.

Kaedah memasak:

Cara memasak chak-chak di rumah: resipi terbaik
  • Pukul putih telur dan kuning telur secara berasingan, kemudian gabungkan, tambahkan sedikit garam dan kacau sekali lagi sehingga busa pekat terbentuk;
  • Tambahkan tepung dan susu atau air ke jisim yang dihasilkan. Kacau semua komponen sehingga adunan lembut dan homogen diperoleh. Gulung keluar dalam lapisan setebal 8-10 mm;
  • Potong pinggan menjadi segi empat kecil dengan panjang sekitar 1 cm dan lebar 0,5 cm. Mereka perlu memberi mereka sedikit rehat dan kering;
  • Sementara itu, dalam periuk besar atau kuali, cairkan dan bakar minyak;
  • Kekosongan diturunkan menjadi kuali yang telah dipanaskan dan digoreng hingga lembut. Setelah itu, mereka dikeluarkan dengan sudu berlubang atau dibuang ke dalam saringan untuk menghilangkan lemak;
  • Dalam resipi ini, madu yang dihangatkan murni digunakan untuk menuangkan. Chak-chak goreng direndam di dalamnya, dan kemudian disebarkan di atas pinggan dalam bentuk slaid. Untuk memudahkan hidangan, rendam tangan anda terlebih dahulu dengan air sejuk.

Chak-chak di Kazakh

Bahan:

  • tepung gandum - 300 g;
  • poppy gula-gula (atau bijan) - 100 g;
  • kacang hancur (kenari, kacang mete atau kacang tanah sesuai) - 100 g;
  • mentega - 10 g;
  • telur - 4 biji.
  • susu atau krim rendah lemak - 1/2 cawan;
  • 1 garam secubit;
  • bunga matahari atau minyak jagung untuk menggoreng - 300 ml.

Untuk sirap:

  • madu - 350-400 ml;
  • 1/2 cawan air.

Cara memasak:

Cara memasak chak-chak di rumah: resipi terbaik
  • Pencuci mulut disediakan mengikut skema tradisional dan bermula dengan memukul telur dengan sedikit garam;
  • Susu ditambahkan ke telur, dan kemudian tepung. Selepas itu, bahan-bahan diuli hingga sebati. Untuk menjadikan adonan lembut dan lentur, satu sudu mentega lembut dimasukkan ke dalamnya;
  • Dalam resipi chak-chak Kazakhstan, adzanya cukup cair. Ini mengandaikan bahawa sejenis ladu diturunkan ke dalam periuk yang telah dipanaskan atau penggorengan menggunakan dua sudu teh, yang cepat digoreng hingga rata;
  • Apabila campuran digunakan, bahan kerja dikeringkan pada serbet kering, bebas dari lemak berlebihan. Masih menyejukkannya dan campurkan dengan biji poppy dan kacang hancur;
  • Sirap disiapkan dengan mencairkanmadu dengan sedikit air. Campuran hendaklah dicampur dengan teliti dan dituangkan ke atas chak-chak yang dihasilkan dengan biji popi dan kacang. Penting untuk melakukan ini dengan cepat, sebelum madu mula karamel.

Chak-chak ekonomi dengan susu pekat

Pangkalan untuk makanan boleh dibuat menggunakan salah satu kaedah yang disenaraikan di atas, dan komponen berikut diperlukan untuk mengisi:

  • susu pekat - 350-400 ml (kaleng standard);
  • mentega - 50-80 g.

Makanan ini diletakkan di dalam periuk panas dan dipanaskan dengan kacau berterusan.

Apabila ramuan bergabung, anda akan mendapat krim homogen yang lembut. Flagella goreng chak-chak masa depan dicurahkan ke dalamnya.

Chuck-chuck untuk yang malas

Kelebihan resipi ini ialah ia tidak melibatkan pembuatan doh dan semua manipulasi tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

  • sarapan kering dalam bentuk bola - 400 g;
  • biji bunga matahari yang dikupas - 150 g;
  • toffee berkrim - 400-450 g;
  • mentega - 80-100 g.

Langkah demi langkah memasak:

Cara memasak chak-chak di rumah: resipi terbaik
  • Benih yang dikupas perlu digoreng dalam wajan kering agar kering dan garing;
  • Langkah seterusnya adalah menyiapkan pakaian yang manis. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk dan tambahkan toffee ke dalamnya. Campuran sentiasa diaduk sehingga roti cair merata dan tidak melekat pada permukaan kuali. Sekiranya pembalut terlalu tebal, tambahkan satu lagi mentega lembut atau krim berat;
  • Campurkan biji dengan bola bijirin dan isi dengan pembalut. Campurkan komponen dengan teliti. Anda perlu bertindak pantas agar pengisiannya tidak mempunyai masa untuk membeku;
  • Dari jisim yang dihasilkan, satu slaid curam atau beberapa lubang semut terbentuk, yang dibentangkan dalam tin muffin kertas, sehingga hidangannya estetik dan mudah digunakan.

Resipi ini sangat diperlukan jika anda perlu cepat menyiapkan kedatangan tetamu dengan hanya menggunakan minimum bahan yang ada.

Chak-chak adalah hidangan yang mengekalkan keasliannya dan tetap dikenali walaupun dengan masakan yang tidak klasik. Keindahan kelezatannya adalah bahawa ia disediakan baik sebagai makanan tradisional untuk perkahwinan atau percutian lain, dan untuk perjumpaan keluarga yang intim. Dan mana sahaja resipi yang dipilih, hidangan itu akan menggembirakan gigi manis besar dan kecil dan akan meninggalkan dengan kuat .

Nasi Lemak Strawberry — The Nasi Lemak Show

Catatan sebelumnya Casserole beras dan zucchini
Catatan seterusnya Cara menambah berat badan untuk kanak-kanak perempuan