Buat Roti Sendiri di Rumah | Lembut Tanpa Pelembut Roti

Resepi kvass roti buatan sendiri

Kvass. Apa kaitan minuman yang dihasilkan? Musim panas, panas, tong di bandar? Kvass kilang moden dengan roti jauh dari yang dikenang sejak zaman Soviet yang jauh. Tetapi mengapa tidak memasaknya di rumah?

Kandungan artikel

Apa manfaat

Resepi kvass roti buatan sendiri

Minuman bukan alkohol berdasarkan bijirin fermentasi diketahui di Mesir kuno. Minuman seperti itu membantu menormalkan metabolisme, merangsang sistem pencernaan, menyumbang kepada ketepuan tubuh dengan enzim, mineral berharga, mengandungi vitamin yang diperlukan untuk tubuh, dan mendorong pembuangan toksin.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat minuman yang enak di rumah. Cara membuat kvass buatan sendiri yang enak dari roti atau cara meletakkan (seperti yang mereka katakan pada masa lalu) kvass pada roti - soalan ini sangat membimbangkan.

Terdapat banyak pilihan yang terkenal untuk membuat minuman ilahi ini dengan rasanya yang indah. Banyak di antaranya berdasarkan saranan kuno yang diturunkan oleh nenek moyang kita dari generasi ke generasi, dengan berkat yang sekarang dapat dilakukan, misalnya, membuat kvass dari getah roti dan birch di rumah.

Resipi

Dalam versi klasik memasak roti rai, anda memerlukan air - kira-kira 9 liter, ragi - 60 gram, sedikit kismis dan sedikit gula.

Mari kita jelaskan prosesnya secara berperingkat:

Resepi kvass roti buatan sendiri
  • Keringkan crouton di dalam ketuhar dengan api yang tinggi. Mereka mesti berwarna sedikit coklat, penting untuk mengelakkannya terbakar. Minuman yang dibuat dari crouton roti rai, yang diperoleh di rumah, mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan rasa masam. Minuman ini baik untuk menghilangkan dahaga, menegangkan badan dan memberi kekuatan. Tidak hairanlah dia begitu popular di masa lalu;
  • Sementara air mendidih di dalam bekas, tambahkan gula di sana, tanpa berhenti mengaduk;
  • Masukkan crouton ke dalam air dan biarkan campuran sehingga sejuk dan biarkan mendidih;
  • Setelah sejuk, ragi ditambahkan ke dalam cecair, ditumbuk ke buburan cair. Campuran dicampur dengan baik sehingga pematangan berlaku secara merata;
  • Bekas dengan kosong diikat dengan kain tipis atau kain kasa untuk mengelakkan serangga masuk ke sana, dan dibiarkan di tempat yang hangat selama 30-40 jam. Semakin lama proses fermentasi berlangsung, semakin kuat rasa pada akhirnya;
  • Setelah 36-40 jam, saring minuman yang sudah siap dengan menuangkannya ke dalam bekas baru. Kemudian tambahkan sedikit gula, yang utama adalah tidak berlebihan, jika tidak, kvass boleh berubah menjadi minuman beralkohol;
  • Rasa pedas boleh didapatiminum dengan menambahkan segenggam kismis ke dalam minuman, yang akan memberikan aroma istimewa dan membantu proses penapaian;
  • Bermain dengan citarasa, anda dapat mempelbagaikan resipi dengan menambahkan daun balsem lemon, peppermint, currants, beri viburnum, abu gunung, dan madu juga cukup sesuai;
  • Biarkan bahan kerja selama 24 jam lagi, kemudian tapis campuran sepenuhnya. Kismis boleh dicuci dan ditambahkan kembali ke minuman yang sudah siap;
  • Sentiasa letakkan minuman yang disediakan di tempat yang sejuk. Dalam keadaan bandar, kami meletakkannya di dalam peti sejuk, di balkoni pada musim sejuk, dan di sebuah rumah desa bilik bawah tanah sejuk sangat sesuai;
  • Sekiranya wort kekal setelah melakukan regangan, anda boleh menyiapkan semula bahagian lain kvass berdasarkan ini.

Mungkin ada aroma ragi pada awalnya, yang mungkin tidak disukai oleh ramai orang. Terdapat resipi untuk membuat kvass dari roti rai, yang boleh dibuat tanpa menambahkan ragi.

Mari tulis resipi bebas ragi untuk kvass buatan sendiri dari roti rai kering:

Resepi kvass roti buatan sendiri
  • Roti kering yis potong kecil di dalam ketuhar dan masukkan ke dalam bekas bersih yang telah disediakan. Untuk bahagian awal kvass , ambil sedikit lagi roti;
  • Larutkan gula dalam air mendidih, dalam jumlah 10-15 sudu besar. l. Seterusnya, sirap hendaklah disejukkan dan diisi dengan rusuk. Kami menambah kismis, ini menyumbang kepada proses penapaian yang lebih intens;
  • Kapal ditutup dengan kain tipis, setelah itu proses penapaian akan dimulakan. Pada masa yang sama, crouton bergerak secara bebas dari bawah ke bahagian atas bekas, meningkatkan intensitasnya setiap hari.

Setelah 3-4 hari, kvass pada roti sudah dapat dikeringkan dari bekas dan dimakan.

Kami mengeluarkan sebilangan keropok, dan menambahkan sebahagian keropok yang baru dimasak ke keropok yang lain, tuangkan sedikit gula, sedikit kismis ke dalam keropok, isi dengan air dan tutup dengan kain nipis untuk penapaian. Proses penyediaan bahagian baru memerlukan masa 8-10 jam. Proses memasak ini dapat diulang beberapa kali.

Petua Berguna

Beberapa petua berguna bagi mereka yang ingin mengetahui cara membuat kvass dari roti kering tidak hanya enak, tetapi juga menyihatkan:

  • Kvass dari getah birch yang sihat dengan roti dapat dibuat dengan cara yang sama, hanya sebagai ganti air, kami mengambil jumlah getah birch yang diperlukan;
  • Memasak kvass buatan sendiri dengan roti mesti dilakukan dalam bekas yang tidak mengalami pengoksidaan, sesuai untuk kaca, dilapisi dengan enamel atau keluli tahan karat;
  • Keamatan warna akan bergantung pada jenis roti dan tahap pemanggangan rusuk. Namun, penting untuk tidak berlebihan dengan menggoreng, kerana minumannya akan berbau dan rasa roti bakar;
  • Tahap penapaian secara langsung berkaitan dengan temperaApabila di dalam rumah, semakin panas, semakin kuat prosesnya. Ciri ini harus diambil kira untuk mengelakkan pengoksidaan berlebihan;
  • Kismis tidak hanya berperan dalam proses fermentasi, tetapi juga memberi minuman berkilau yang lemah, mengisi kvass dengan karbon dioksida;
  • Jangan buang crouton terpakai. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan pada kali anda menyeduh minuman dengan memanaskan dan menambahkan sedikit gula.

Minuman yang disediakan mengikut resipi ini ternyata aromatik, dengan rasa halus yang lembut dan sangat sihat. Ini adalah keselamatan nyata dari musim panas!

Resep roti sobek / roti kasur tanpa mixer

Catatan sebelumnya Memilih tudung periuk: apa yang perlu dicari?
Catatan seterusnya Cara membuat poket rahsia dalam pakaian dan aksesori