MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES | ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ: 21 ΣΥΝΤΑΓΕΣ! | DIETA MEDITERRÁNEA: 21 RECETAS!

Bulgur berkhasiat

Bulgur adalah bijirin yang terbuat dari biji-bijian gandum yang awalnya diperlakukan dengan panas. Iaitu dikukus dengan air, dikeringkan di dalam oven khas atau di bawah sinar matahari (mengikut kaedah tradisional), kemudian disucikan dari dedak dan dihancurkan. Ia mudah dikelirukan dengan gandum hancur atau sepupu yang tidak dimasak

Bulgur berkhasiat

Bijirin seperti itu sangat popular di negara-negara Asia seperti Azerbaijan, Armenia, India, Timur Tengah, serta di Balkan dan Mediterranean.

Ini digunakan sebagai lauk, sebagai pengisian untuk isian, dalam sup, salad, dan bukannya nasi di pilaf. Ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan satu tahap lebih tinggi daripada beras putih biasa atau sepupu.

Kandungan artikel

Sifat bulgur yang berguna

Produk ini kaya dengan unsur dan vitamin yang berguna. Ia mengandungi vitamin A, kumpulan B, asid folik, piridoksin, asid pantotenik, riboflavin, tiamin, tocopherol, phylloquinone, karotenoid, setara niasin, kolin, kalsium, selenium, zat besi dan banyak lagi unsur berguna lain. Kandungan kalori bergantung pada jenis gandum, dan berkisar antara 340 hingga 360 kalori.

Bulgur menguatkan dinding saluran darah, otot jantung, menurunkan gula darah, membantu pemecahan lemak, dan menormalkan sistem saraf. Oleh kerana ia mengandungi karbohidrat yang betul, ia dapat menurunkan berat badan, tetapi untuk ini anda masih perlu menyeimbangkan diet anda. Serat meningkatkan pencernaan, membersihkan usus dari bahan toksik.

Selain mempengaruhi organ, bijirin ini digunakan dalam tata rias. Ia dapat digunakan sebagai pencuci muka untuk wajah dan badan, dan bersama dengan minyak kegemaran kami - untuk mengurut masalah atau kawasan yang menyakitkan semasa mandi di bilik mandi.

Dalam bentuk topeng pemanasan, produk rebus dicampurkan dengan madu dan telur, disebarkan pada kulit leher dan wajah yang dipanaskan bersih, biasanya setelah mandi. Prosedur ini dijalankan setiap petang selama 12 hari berturut-turut untuk melihat hasilnya. Ini adalah kaedah terbaik untuk memanaskan diri pada musim sejuk setelah berjalan-jalan dalam keadaan sejuk.

Penggunaan bulgur dalam memasak

Bulgur digunakan dengan cara yang berbeza dalam memasak. Pengisarannya boleh kasar dan halus. Oleh itu, ada tempat untuk bereksperimen. Pilaf biasanya disediakan dari bubur besar, lauk untuk ikan dan daging,dan produk dengan bijirin kecil ditambahkan ke sup, diisi dengan lada dengan wortel, dicampur dengan zucchini panggang, terung goreng atau kacang. Sebelum memasak, ia harus direndam dalam air suam selama beberapa jam.

Hidangan tradisional Armenia diisi dengan daun anggur yang disumbat dengan bulgur rebus, lentil dan sayur-sayuran. Lobak, bawang dan lada direbus dalam minyak, kemudian ditambahkan ke bahan utama.

Salad sayur dengan bubur juga dibungkus dengan daun seperti itu. Mereka memanggilnya Tabouleh. Potong sayur, timun, tomato, kemudian masukkan bijirin yang telah dimasak, tuangkan dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Betapa indahnya kaserol, puding, salad buah yang dibuat dari biji-bijian yang dihancurkan. Mereka tidak hanya digabungkan dengan banyak produk, tetapi juga memberikan aroma unik pada hidangan, sedikit rasa manis.

Bulgur berkhasiat

Tuan rumah kami tidak sering menggunakan bulgur dalam memasak, kerana tidak begitu popular. Tetapi sia-sia, kerana produk seperti itu dapat memuaskan kita, sekaligus mempelbagaikan makanan biasa, dan yang paling penting - beri penampilan yang meriah di meja anda.

Resipi bulgur

Terdapat banyak resipi untuk menggunakan bijirin hari ini. Kita hanya perlu mempelajari sedikit masakan Timur Tengah, di mana tidak ada nyonya rumah yang dapat melakukannya tanpanya selama berabad-abad. Kami akan memberikan beberapa daripadanya.

Bulgur dalam periuk perlahan dengan ayam:

  • 250 gram bubur;
  • dada ayam;
  • 2 biji lada bel;
  • bawang;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 0.5 liter kaldu ayam atau air;
  • 2 sudu pes tomato;
  • 45 gram minyak sayuran;
  • sesudu jintan tanah, paprika.

Potong daging menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod Goreng, masak hingga separuh masak. Masukkan ayam ke dalam mangkuk.

Goreng bawang cincang dalam minyak di dalam alat kita sehingga lutsinar. Tekan bawang putih dengan bawang putih, kupas lada, basuh, potong kotak. Kami menambahkan produk ini ke bawang, terus memasak pada mod set.

Bulgur tidak perlu dicuci, kami masukkan ke dalam mangkuk seperti ini, tambah rempah. Goreng semuanya selama kira-kira dua minit. Masukkan pasta, kepingan daging, kemudian tuangkan kuah atau air suam, garam secukup rasa. Kami mencampurkan kandungannya dengan baik. Semasa mendidih, kami menukar mod dari Frying ke Stewing. Masa adalah 20 minit. Bubur kami dengan ayam dalam periuk perlahan sudah siap!

Bulgur pedas dengan sayur-sayuran:

  • 150 gram bijirin;
  • garam secukup rasa;
  • 300 ml air;
  • 4 gram kari;
  • 2 lada manis (merah, hijau);
  • 5 ulas bawang putih;
  • 40 ml minyak zaitun;
  • untuk acar sayur: 2 zucchini, jus setengah lemon, 2 gram garam, 20 gram segar hinggainza, 20 ml minyak zaitun, 4 ulas bawang putih.

Bawang putih, 5 keping, potong halus. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bawang putih di sana, masukkan kari. Kami kacau selama dua minit, kemudian masukkan bulgur. Tidak perlu mencucinya, sudah dikukus.

Bulgur berkhasiat

Gaul sebati sehingga semua bijirin ada dalam minyak, tuangkan air. Tutup periuk dengan penutup, kecilkan api, biarkan mendidih selama 20 minit.

Kupas lada, potong dadu. Kami menggorengnya dalam minyak selama kira-kira lima minit. Apabila bubur dimasak, tambahkan sayur-sayuran ke dalamnya, kacau.

Matikan api, tutup pinggan dengan tuala di atas selama 10 minit sehingga hidangan mencapai.

Zucchini saya, potong jalur nipis, masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan garam, bawang putih cincang, jus lemon, sayur-sayuran ke dalamnya, campurkan, tuangkan minyak di hujungnya. Tutup di atasnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.

Letakkan bubur dengan zucchini di atas pinggan. Berkhidmat.

Sup Turki dengan bulgur dan tulang rusuk:

  • 6 tulang rusuk daging salai;
  • 120 gram bubur;
  • 250 gram pes tomato;
  • 3 kentang;
  • mentol bawang;
  • wortel;
  • minyak sayuran, lada, garam.

Tuang sedikit minyak ke dalam periuk di mana kita akan memasak sup, panaskan. Tuangkan bubur di sana, campurkan. Biji-bijian harus ditutup dengan minyak, tidak melayang di dalamnya. Kami merana selama 10 minit, selalu mengganggu. Perhatikan dengan teliti untuk mengelakkan pembakaran.

Kupas bawang, kentang dan wortel, basuh, cincang bawang, potong kentang menjadi kiub, dan gosokkan wortel. Potong sebahagian daging dari tulang rusuk.

Masukkan wortel dengan bawang, daging dari tulang rusuk, angin angin ke dalam kuah, masak selama 7-10 minit, kacau dari semasa ke semasa. Kemudian masukkan air. Tentukan sendiri kuantitinya, kami memasak sup Turki, bukan bubur. Masukkan tulang rusuk, rempah, garam dan lada. Selepas 15 minit, masukkan kentang. Masak kentang hingga masak. Kami menyajikan sup aromatik dan lazat dalam mangkuk dalam dengan potongan roti segar.

Bubur bulgur dengan buah kering dan pistachio:

  • 400 gram bubur;
  • 200 gram aprikot kering;
  • 100 gram kismis;
  • 50 gram ceri kering;
  • lemon;
  • 50 gram pistachio;
  • 2 sudu madu;
  • 100 gram mentega;
  • garam, rasa gula.

Dalam pinggan kami menenggelamkan separuh mentega, tuangkan bubur, reneh, kacau sekali-sekala. Kemudian tuangkan air dua kali lebih banyak daripada bijirin (1: 2), garam sedikit. Setelah mendidih, masak selama 10-15 minit lagi.

Buah kering, sebelumnya direndam sebentar, potong halus. Cairkan sisa minyak dalam kuali, goreng buah kering selama kira-kira tiga minit, kemudian tuangkan jus lemon di sana, masukkan madu, pistachio kupas, kacau dan reneh selama dua minit lagi.

Masukkan buah kering dan pistachio siap pakai ke dalam bubur, campurkan, masak selama beberapa minit, matikan.

Bubur oriental ini akan menjadi makanan kegemaran keluarga anda.

Ganduma - ini pertama sekali roti, dan kemudian bijirin yang sangat enak untuk pelbagai hidangan! Temukan semua sisi bubur bulgur yang luar biasa!

Foods You Can Eat On A Gluten-Free Diet | الأطعمة التي يمكنك تناولها على نظام غذائي خال من الغلوتين!

Catatan sebelumnya Cermin mata Aviator - apakah ciri dan kelebihannya?
Catatan seterusnya Kegembiraan dengan watak