How to Make Overnight Oatmeal in a Snap!

Yogurt sihat

Semua orang tahu tentang kebaikan produk susu masam, artikel dan risalah ilmiah ditulis mengenainya, ia disyorkan oleh doktor, dan dipuji oleh pakar pemakanan. Produk yang enak dan sihat, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, metabolisme, menstabilkan seluruh badan.

Ia sangat berguna untuk pelbagai diet, hari puasa, pemulihan badan setelah sakit. Dan tentu saja, nilainya ditingkatkan apabila dibuat dengan tangan anda sendiri di rumah.

Yogurt sihat

Semasa memilih yoghurt di kedai, anda harus mempertimbangkan dengan teliti tarikh pengeluaran dan tarikh luputnya. Semakin lama jangka hayat ditunjukkan pada bungkusan, dari kira-kira satu bulan atau lebih, sifatnya yang kurang berguna kerana bakteria asid laktik, keberadaannya dalam jenis produk ini menentukan nilainya, walaupun dalam keadaan penyimpanan yang sesuai, hidup hanya selama tidak lebih dari dua minggu .

Oleh itu, bahan pengawet, pewarna dan bahan lain yang tidak berguna sepenuhnya telah ditambahkan ke dalamnya.

Dan, walaupun tarikh pembuatannya sesuai, di manakah jaminan bahawa ia disimpan dalam keadaan tertentu, sesuai dengan semua norma dan standard untuk jenis produk ini?

Saya sama sekali tidak mahu membuat iklan anti untuk pengiklanan industri, saya hanya mengesyorkan agar anda mengalihkan pandangan untuk mendapatkan produk yang lazat dan sihat seperti yogurt di rumah, apabila misteri penyediaan dan penyimpanannya hanya akan dikenakan oleh anda.

Tidak ada kesukaran dalam proses membuat yoghurt buatan sendiri. Memerlukan sedikit masa untuk pembuatan dan kos bahan, tetapi pada akhirnya anda mendapat produk yang sangat baik, kualiti dan kegunaannya yang tidak perlu anda ragu.

Produk seperti ini akan sangat berharga bagi ibu-ibu yang berusaha memasukkan semua jenis produk susu masam ke dalam diet anak-anak mereka.

Kandungan artikel

Apa itu yogurt?

Yogurt alami, yang kami beli di kedai, berasal dari Bulgaria, di mana ia juga disebut susu masam.

Yogurt sihat

Di sinilah yoghurt Bulgaria bacillus Lactobacillus bulgaricus dan thermophilic streptococcus Streptococcus thermophilus pertama kali ditemui dan dikaji. Yogurt diperoleh dengan menapai susu penuh dengan bakteria asid laktik yang disebutkan di atas pada suhu yang dikekalkan khas sekitar 42-45 darjah selama 7-8 jam.

Ketika diperam, bakteria asid laktik menapai laktosa, yang menjadikan produk akhir mudah dicernaberguna dan bermanfaat, walaupun bagi orang yang tidak mengambil susu tulen.

Memilih starter

Di mana-mana farmasi, anda boleh membeli kultur starter kering yang mengandungi bakteria asid laktik yang diperlukan, kehadiran dan kepekatannya terdapat dalam arahan. Sebilangan orang menggunakan yoghurt siap pakai dari pengeluaran komersial, yang harus dipilih tanpa bahan tambahan atau pengawet, dan sebaiknya dengan jangka hayat minimum.

Untuk melakukan ini, campurkan balang yogurt siap dengan sedikit susu suam, campurkan dengan teliti dan kemudian tambahkan ke susu yang tinggal. Yogurt buatan sendiri yang disediakan sebelumnya juga sesuai untuk masam.

Tetapi perlu diingat: prosedur ini dapat dilakukan tidak lebih dari 4 kali, kerana bakteria kotor dapat menetap di dalamnya, yang akan membiak dengan cepat dalam medium nutrien, yang dapat menyebabkan keracunan.

Apa jenis susu yang berguna?

Perkara pertama yang perlu diingat: susu di mana anda mencairkan kultur starter harus direbus atau dipasteurisasi, dengan suhu tidak lebih dari 40 darjah. Sekiranya kurang, maka tidak ada yang dapat berfungsi, pada suhu yang lebih tinggi, bakteria hidup akan mati.

Yogurt sihat

Semasa memilih susu keseluruhan bazaar, ketahui bahawa produk tersebut akan menjadi pekat dan berlemak seperti krim masam, jangan lupa rebus selama beberapa minit.

Pilihan yang paling optimum adalah pilihan di kedai susu pasteur dan UHT, ia sudah siap digunakan dan anda hanya perlu memanaskannya.

Selain itu, di kedai anda boleh memilih susu dengan kandungan lemak yang disukai, yang akan ditunjukkan pada bungkusan.

Untuk menjadikan produk pekat, sejat sedikit susu dengan mendidihnya lebih kurang setengah jam dengan api kecil.

Resipi Yogurt

Yogurt sihat
  1. Bergantung pada budaya pemula yang dipilih, kami mengambil sejumlah susu. Untuk resipi untuk yoghurt buatan sendiri dari budaya pemula industri yang dipilih di farmasi, jumlah susu akan ditunjukkan dalam arahan, dari siap pakai yang dibeli di kedai - satu gelas per liter akan dilakukan.
  2. Kami memanaskan susu ke suhu tertentu, sambil memeriksanya dengan menjatuhkannya di tangan - jika membakar, anda harus menyejukkannya sedikit.
  3. Tuang sebilangan kecil susu ke dalam pinggan bersih dan tambahkan starter, kacau semuanya sehingga sebati. Masukkan susu yang tinggal dan kacau juga.
  4. Kami membungkus pinggan dan meninggalkannya di tempat yang hangat, ketuhar atau berhampiran radiator, selama kira-kira 7-8 jam. Sekiranya anda mempunyai pembuat yogurt yang digunakan, atau jika anda lebih suka membuat yogurt buatan sendiri dalam periuk perlahan, maka ini akan menjadi pilihan terbaik.
  5. Setelah waktunya berlalu, pastikan untuk menyembunyikan yogurt yang sudah siap di dalam peti sejuk untuk mencegah pertumbuhan bakteria lebih lanjut, jika tidak, ia akan menjadi peroksidasi.
  6. Jangka hayat produk siap tidak boleh melebihi 4-5 hari.

Dan beberapa cadangan lagi:

  1. Keseluruhan nbekas di mana produk berharga disediakan, dicampurkan dan disimpan mesti bersih dan disterilkan untuk mengelakkan pendaraban mikroorganisma patogen;
  2. Jangan simpan di dalam bekas plastik, ia boleh melepaskan resin karsinogenik semasa digunakan;
  3. Sekiranya ternyata nipis, tambahkan beberapa sudu susu tepung atau tepung jagung ke dalamnya;
  4. Untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menambah jem, madu, kacang-kacangan, coklat parut, haluskan buah ke yoghurt buatan sendiri.

Seperti yang anda lihat, membuat yoghurt yang enak di rumah tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Ia tidak mengandungi bahan pemekat tiruan, warna, penstabil atau bahan tambahan lain. Secara beransur-ansur menguasai sains memasak produk yang berharga di rumah, anda mengajar orang yang anda sayangi untuk menggunakan produk berkualiti tinggi, enak dan berkhasiat.

OVERNIGHT YOGURT MUDAH MASA PUASA

Catatan sebelumnya Mengapa oligohydramnios berlaku semasa kehamilan?
Catatan seterusnya Bagaimana menyembuhkan keseleo di kaki?