Cara Mudah dan Murah buat cream cheese dengan 3 Bahan

Keju kotej buat sendiri untuk bayi

Kualiti berfaedah utama produk tenusu ialah ia menambah kalsium dalam badan. Tanpa mineral ini, kanak-kanak akan mengalami perkembangan kerangka yang buruk. Selain itu, elemen berguna ini bertanggung jawab untuk proses metabolik dalam tubuh, dan jika kurang, anak akan berubah-ubah, dia akan mengalami kolik usus.

Keju kotej buat sendiri untuk bayi

Tubuh bayi mengisi kalsium dengan mensintesisnya dari susu ibu. Tetapi ketika bayi membesar, jumlah unsur jejak berguna yang diekstrak dari sumber utama tidak lagi mencukupi. Keju kotej dapat menyelamatkan - produk yang terdiri daripada hampir keseluruhan protein.

Pediatrik masih berdebat mengenai usia di mana keju kotej dapat dimasukkan ke dalam makanan untuk bayi. Dahulu ia merupakan produk pertama yang masuk ke dalam badan, sekarang disarankan untuk menguasai bijirin dan puri buah terlebih dahulu.

Semasa menjawab soalan - kapan mungkin memberi keju kotej kepada bayi - pakar pediatrik menjawab bergantung kepada kepercayaan peribadi: Dari 4-5 bulan atau dari 6-7 . Oleh itu, ibu tidak harus terburu-buru, tetapi mereka tidak boleh melepaskan produk yang begitu penting dalam diet.

Kandungan artikel

Kaedah untuk menyediakan produk susu yang ditapai

Sekiranya ibu bertekad untuk memberikan keju kotej kepada bayi, tidak mungkin dia akan pergi ke kedai dan membeli bungkusan basah dalam pembungkusan kertas, diletakkan dengan santai di atas dulang. Banyak ibu yang enggan membeli pakej makanan bayi walaupun ditutup, dengan betul mempercayai bahawa produk dengan pengawet, yang direka untuk jangka hayat 6 hingga 12 bulan, tidak akan memberi manfaat kepada bayi.

Keju kotej buat sendiri untuk bayi

Pilihan kedua - gunakan perkhidmatan dapur tenusu atau buat keju kotej untuk bayi di rumah.

Masakan tenusu tidak ada di mana-mana sekarang, dan kebanyakan wanita harus mencari resipi dan memikirkan cara membuat keju kotej mereka sendiri untuk bayi.

Di rumah, anda boleh membuat keju kotej dari yogurt. Anda juga perlu membuat yogurt sendiri.

Lebih baik mempunyai pembuat yogurt di rumah. Tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Untuk melakukan ini, pertama-tama anda perlu merebus susu, dan kemudian menyejukkannya hingga 37 darjah - anda boleh memeriksanya dengan mudah dengan menjatuhkannya di tangan anda. Perasaannya mestilah sedikit lebih panas daripada suhu badan.

Kemudian susu dicampurkan dengan masam, dan dimasukkan ke dalam termos. Masa yang diperlukan agar yogurt matang selalu ditunjukkan dalam arahan untuk masam. Curd sudah dibuat dari yogurt.

Anda perlu menyediakan 2 kualisama ada dari jumlah yang berbeza. Yogurt dituangkan ke dalam yang kecil, air dituangkan ke dalam yang besar. Letakkan yogurt di dalam air mandi dan biarkan panas, terus kacau. Mendidih tidak boleh dibiarkan - suhu tinggi akan segera menghancurkan mikroflora yang bermanfaat.

Apabila suhu kira-kira 60 ° C, suhu mesti dikeluarkan dari panas, tetapi dibiarkan di tempat mandi air. Selepas 30 minit, air panas di bekas bawah mesti diganti dengan air sejuk. Bekas dengan yogurt ditinggalkan di atas air sejuk selama 20 minit lagi.

Kemudian jisim curdled dipindahkan ke dalam beberapa lapisan kain kasa, atau pada saringan sehingga serumnya kaca. Lebih baik jika proses ini berlaku di dalam peti sejuk.

20 minit - dan jisim curd sudah siap. Sebelum memberi makan bayi anda, anda mesti ingat untuk menggosoknya melalui ayakan agar tidak ada benjolan.

Memasak kefir curd

Keju kotej buat sendiri untuk bayi

Selalunya, keju kotej dibuat dari kefir untuk bayi. Untuk memastikan kualiti produk awal, disarankan untuk membuat kefir sendiri.

Cara kefir dibuat.

Susu dituangkan ke dalam kuali baja atau aluminium, dipanaskan dengan api kecil - kemudian disejukkan hingga 40-50 ° C. Sourdough ditambahkan ke dalam cecair yang disejukkan - anda boleh menambah krim masam atau kefir yang telah disediakan sebelumnya.

Perkadaran anggaran - tambahkan segelas kefir hingga 2 liter susu. Campuran dikeras di tempat yang sejuk selama kira-kira sehari atau di tempat yang hangat selama 3-4 jam. Kemudian kefir disejukkan di dalam peti sejuk - kira-kira 2 jam.

Tidak disyorkan untuk menyimpan lebih dari 3 hari.

Kefir segar melemah, jika anak mengalami masalah usus, dia harus minum selama 2 hari.

Curd boleh dibuat dari kefir seperti berikut:

  • mendidih minuman susu yang ditapai hampir mendidih;
  • tunggu sehingga sejuk di atas periuk air sejuk untuk memisahkan pekat dari whey;
  • masukkan ayak atau kain tipis untuk membiarkan gelas cair.

Minuman susu masam akan memberi lebih banyak faedah kepada bayi jika ia juga dikalsinasi. Untuk melakukan ini, tambahkan 10 ml - 1 ampul - kalsium klorida hingga 500 ml kefir pada tahap penyejukan.

Bagaimana cara membuat keju kotej kefir untuk bayi dengan cara kedua?

Kefir kanak-kanak dituangkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Pada waktu pagi, bungkusan dikeluarkan dari peti sejuk, dan isinya dibiarkan mencair pada saringan pada suhu bilik.

600 g kefir menghasilkan kira-kira setengah gelas keju kotej.

Menggunakan susu kambing

Keju kotej buat sendiri untuk bayi

Anda boleh membuat produk susu yang diperam dari susu - keju kotej dari susu kambing sangat berguna untuk bayi. Susu ini kaya bukan hanya dengan kalsium, tetapi juga garam fosforus, natrium, vitamin B. Ia mempunyai kandungan albumin yang tinggi.

Tidak biasa membancuh susu kambing dengan kefir, dan memakan masa sekurang-kurangnya 2 hari untuk masamnya sendiri. Perkara ini harus diambil kira - anda tidak dapat menyiapkan keju kotej dengan cepat dari susu kambing.

Dalam bulan yang hangatsusu tersebut akan masam selama kira-kira 48 jam. Kemudian dibakar, dipanaskan hingga 60 ° C, dan bekas dikeluarkan dari dapur. Jisim digulung terdedah di atas air sejuk, whey dibiarkan terpisah dari bahan curd, dan kemudian bahan curd dilemparkan ke atas ayakan.

Tidak perlu memperkaya susu kambing dengan kalsium klorida, mengandungi banyak bahan berguna.

Jika dadih dibuat dari susu biasa, disarankan untuk menambahkan kalsium klorida.

Memasak dengan susu lembu

Keju kotej dibuat dari susu sapi dengan cara yang sama seperti dari susu kambing, hanya yang boleh diperam khas dengan kefir. Dalam kes ini, proses memasak tidak lebih dari 2-3 jam.

Seperti yang anda lihat, susu kambing tidak direbus. Oleh itu, ia harus dibeli hanya dari pemilik kambing, yang memberi vaksin kepada haiwan tepat pada waktunya, memerah susu, memerhatikan teknologinya: mereka membasuh udder, memakai sarung tangan, dan segera menyaring susu. Hanya dalam kes ini, flora patogen tidak akan memasuki badan bayi.

Keju kotej buat sendiri untuk bayi

Keju kotej bayi yang baru dibuat mesti mempunyai rasa netral yang menyenangkan - sedikit keasidan dapat diterima - dan konsistensi yang seragam.

Jangan simpan produk lebih dari 12 jam - lebih selamat bagi perut bayi yang lembut jika hidangan disediakan sebelum makan.

Pada makanan pelengkap pertama, anda harus menganalisis bagaimana reaksi tubuh bayi terhadap produk baru. Perlu diingat bahawa intoleransi terhadap keju kotej mungkin timbul kerana kandungan proteinnya yang tinggi atau kerana pembentukan flora usus yang tidak mencukupi.

Dalam kes kedua, reaksi kulit - kemerahan dan ruam - tidak berlaku, tubuh hanya bertindak balas dengan kolik.

Dalam kes ini, Anda tidak boleh melepaskan produk yang berguna, pengenalannya ke dalam diet harus ditangguhkan selama 1-2 bulan.

Cara Buat MILO CUBE Sendiri🍬 Permen Milo Kotak Homemade | Permen Anak Enak & Mudah Banget

Catatan sebelumnya Cara memulihkan payudara selepas melahirkan: pemakanan, senaman dan kosmetik
Catatan seterusnya Potongan daging domba: menyediakan hidangan yang lazat