Masakan Perancis | French Food | Provencale Soup | Edamame | #vegetables #frenchfood #biutie

Hidangan dari Timur: kacang hijau

Tersebar luas di India, kacang hijau, juga dikenali sebagai dhal, kacang emas atau kacang hijau, semakin terkenal dalam masakan Eropah. Ini sangat dihargai oleh penyokong vegetarian dan makanan sihat kerana banyak khasiatnya yang bermanfaat.

Hidangan dari Timur: kacang hijau

Kacang hijau kelihatan seperti kacang hijau kecil bujur. Mereka mengandungi vitamin, serat, fosforus dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka akan meningkatkan pencernaan, membersihkan usus dari toksin, dan memberi kesan penguat secara umum pada seluruh badan.

Doktor semakin mengesyorkan makan kacang hijau kepada pesakit dalam diet, kerana ia mempunyai kesan penyembuhan yang kuat. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, ia digunakan bukan hanya secara dalaman, tetapi juga secara luaran (misalnya, sebagai topeng muka).

Hidangan yang dibuat dari bijirin kacang hijau sangat memuaskan kerana kandungan protein sayuran yang tinggi di dalamnya, kandungan kalori 100 gram produk siap adalah 300 kcal. Apabila dimasak dengan betul, kacang ini akan menjadi lauk kegemaran di menu keluarga, dan manfaat kesihatannya dapat bermanfaat.

Kandungan artikel

Hidangan dari bijirin kacang hijau: resipi

Resipi # 1. Snek Korea Asli

Bahan:

  • gandum kacang hijau yang tumbuh (tumbuh hingga 2 cm) - gelas;
  • tomato masak - 2 biji.
  • bawang - 1 kecil;
  • minyak bunga matahari;
  • kicap.

Proses memasak:

Hidangan dari Timur: kacang hijau
  1. asingkan tauge kacang dari sekam.
  2. Tuangkan kicap ke atasnya untuk menutupnya sepenuhnya;
  3. Dadu bawang dan goreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan.
  4. Sementara bawang sejuk, potong tomato menjadi kepingan nipis.
  5. Masukkan bawang dan tomat ke tauge kacang, masukkan makanan pembuka di dalam peti sejuk semalaman.

Resipi # 2. Risotto Kacang Kacang Pedas

Bahan:

  • parut kacang hijau - 1 gelas;
  • busur - 1 kecil;
  • daging cincang - 200 gr.
  • wortel - 1 medium;
  • nasi panjang - 0,3 cawan;
  • paprika, rempah secukup rasa.

Proses memasak:

  1. rendam bijirin kacang hijau dalam air selama 3 jam.
  2. Dadu bawang dan tumis.
  3. Tambahkan wortel parut ke dalamnya, dan setelah 5-7 minit tambahkan daging cincang.
  4. Setelah menggoreng sedikit, tambahkan setengah gelas air di sana, reneh selama beberapa minit, kemudian gabungkan campuran dengan bijirin kacang hijau, masak hingga separuh masak.
  5. Kemudian masukkan nasi dan masak hidangan hingga akhir. 10 minit sebelum mematikan garam kacang hijau dan bumbui risotto dengan rempah kegemaran anda, paprika secukupnya. Kandungan kalori hidangan cukup tinggi, jadi jumlah daging cincang dapat dikurangkan.

Resipi # 3. Getah Turkmen Mash-Ugra

Bahan:

  • kentang - 3 biji.
  • busur - 2 buah.
  • daging lembu - 500 gr.
  • parut kacang hijau - 1 sudu besar;
  • mi buatan sendiri - 1 segenggam;
  • minyak bunga matahari;
  • garam;
  • ketumbar - setengah sudu teh;
  • kunyit - 1 sudu kecil;
  • kehijauan.

Proses memasak:

Hidangan dari Timur: kacang hijau
  1. goreng bawang, tambahkan daging cincang halus ke dalamnya.
  2. Masukkan kentang cincang kasar, wortel parut dan reneh selama kira-kira 10 minit.
  3. Pada akhir masa ini, biji kacang hijau dituangkan ke dalam kelenjar dan diisi dengan tiga liter air mendidih (untuk mengekalkan sifat bermanfaat). Rebus semuanya hingga lembut. Masukkan garam, rempah dan mi 10 minit sebelum dimatikan. Kandungan kalori hidangan akan memberi tenaga kepada tubuh, yang akan bertahan sepanjang hari.
  4. Semasa menghidangkan kelenjar dengan kacang hijau, hiaskan dengan ramuan.

Resipi # 4. Kacang hijau yang disenyawakan

Bahan:

  • bawang - 2 biji.
  • wortel - 1 medium;
  • parut kacang hijau - 1 gelas;
  • Lada Bulgaria - 1 pc.
  • kehijauan;
  • tomato - 2 biji.
  • minyak bunga matahari;
  • rempah, garam.
  • tepung - segelintir.

Proses memasak:

  1. Rendam bijirin kacang hijau di dalam air selama 2 jam.
  2. Setelah waktu ini, letakkan di atas api kecil.
  3. Goreng bawang hingga keemasan, masukkan wortel parut, dan kemudian cabai, tepung.
  4. Didihkan selama 5-7 minit.
  5. Kacang kacang hijau masin sudah berada di tahap kesiapan penuh, toskan lebihan air, gabungkan dengan sayur rebus.
  6. Masukkan rempah, ramuan ke dalam pinggan, biarkan dengan api kecil, ditutup selama 2-3 minit. Kandungan kalori yang rendah dari hidangan di pintu keluar membolehkan mereka yang mengikuti diet menggunakannya, dan sifat bermanfaat produk ini membantu mengekalkan sosok.

Resipi # 5. Ketatkan dengan pudina

Bahan:

  • parut kacang hijau - 300 gr.
  • tomato segar - 3 biji.
  • bawang -2 buah.;
  • wortel - 2 medium;
  • minyak bunga matahari;
  • garam, lada, rempah;
  • bawang putih - 5-6 ulas;
  • pudina segar - 1 bungkus.

Proses memasak:

Hidangan dari Timur: kacang hijau
  1. rendam bijirin kacang hijau selama 2 jam
  2. goreng bawang hingga keemasan, tambahkan wortel parut ke dalamnya.
  3. Tuangkan air mendidih di atas tomato, kupas, potong, tambahkan ke dalam bawang.
  4. Rebus semua sayur-sayuran selama kira-kira 7 minit, pindahkan ke periuk berdinding berat.
  5. Tuangkan 3 liter air yang telah disucikan ke dalamnya, didihkan.
  6. Masukkan bubur kacang hijau ke dalam air, masak selama kira-kira 40 minit. Akhir sekali masukkan garam, lada, rempah.
  7. Letakkan sebiji pudina pudina di setiap pinggan sebelum disajikan.

Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang memantau kandungan kalori makanan.

Rahsia utama resipi dan cadangan untuk memasak

Untuk membuat lauk atau hidangan bijirin kacang pertama yang pertama, anda perlu mengikuti beberapa petua mudah. Sebagai contoh, anda perlu menambahkan garam setelah akhir proses memasak. Ini akan meningkatkan rasa enak dan membantu mengekalkan sifat bermanfaat. Jika tidak, kacang akan menjadi sangat sukar dan sukar dimasak enak.

Terdapat banyak kontroversi mengenai keperluan untuk merendam bijirin. Pada masa yang sama, sifat berguna tidak berkurang. Dalam kes ini, anda perlu mengambil kira masa memasak hidangan. Sekiranya 1 jam atau lebih, mung tidak memerlukan persediaan seperti itu. Sekiranya memasak mengambil masa kurang dari setengah jam, rendam bijirin. Waktu proses ini dikira seperti berikut: jika kacang masih muda, 2-3 jam akan cukup, dan jika produknya berumur lebih dari satu tahun, maka perlu biarkan bijirin di dalam air semalaman.

Perlu diperhatikan bahawa bubur kacang hijau menyerap rasa ramuan tambahan, walaupun ia ditambahkan pada mereka pada akhir memasak. Dan suri rumah juga menyukai kacang hijau kerana anda boleh memasak bubur yang enak hanya dengan menambahkan bawang goreng ke dalam bijirin rebus. Sangat senang dimasak.

Sebagai hidangan sampingan, kerepek sesuai dengan ikan, daging babi, udang dan ayam - mereka hampir universal.

Untuk mendapatkan semua khasiat biji kacang ini dengan lengkap, banyak resipi menasihatkan untuk menanamnya. Dalam bentuk ini, bijirin ditambahkan ke salad, makanan ringan, digoreng dengan cendawan atau halia. Kacang bercambah mempunyai kandungan kalori hanya 30 kkal. Mereka juga membuat tepung dari kacang hijau, yang kemudian digunakan untuk membuat mi.

Sifat penyembuhan

Dengan pengambilan kacang hijau secara berkala, khasiat bermanfaatnya mempengaruhi seluruh badan:

Hidangan dari Timur: kacang hijau
  • tahap kolesterol jahat dalam darah menurun;
  • badan tepu dengan vitamin;
  • asid folik, yang banyak terdapat dalam bijirin, mencegah kemunculan proses onkologi dalam badan;
  • kerana kandungan lemak rendah, kacang hijau sangat bagusorang yang ingin menurunkan berat badan;
  • bubur menghalang perkembangan osteoporosis kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi;
  • Para saintis telah membuktikan bahawa setelah jangka waktu tertentu dalam diet, kapal dibersihkan dengan ketara, dan sifat ini meningkatkan fungsi keseluruhan sistem.

Oleh itu, bijirin kacang hijau yang sangat senang disediakan dan serba boleh pasti disukai oleh semua ahli keluarga, dan khasiat terapeutik dan profilaksisnya akan meningkatkan kesihatan.

Terdapat banyak resipi untuk kacang ini: terdapat dalam sup, makanan pembuka, salad sebagai hidangan sampingan dan sebagai hidangan utama. Kandungan kalori bijirin cukup tinggi.

APA BEDA JINTAN DAN ADAS MANIS, APA BEDA KAPULAGA INDONESIA DAN KAPULAGA LAINNYA

Catatan sebelumnya Rambut kusut: bagaimana merawat helai yang rosak
Catatan seterusnya Bagaimana cara memotong untuk mendapatkan gaya rambut yang sempurna?