Pencuci mulut asli di atas meja anda: menyediakan Tiramisu dengan Mascarpone

Pencuci mulut biasa untuk percutian seperti pai epal atau sebilangan kek mengikut resipi eksklusif jiran telah lama keletihan. Hostes cuba mengejutkan tetamu dan ahli rumah mereka dengan sesuatu yang baru, enak. Salah satu gula-gula kegemaran yang dipesan orang di kafe adalah Tiramisu dengan Mascarpone.

Resipi hidangan ini untuk memasak di rumah tidak mudah, tetapi pencuci mulut tidak ada bandingannya. Perkara utama adalah mengetahui resipi yang baik dan beberapa kehalusan.

Kandungan artikel

Tiramisu buatan sendiri dengan Resipi Mascarpone

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda memerlukan bahan berikut:

  • keju Mascarpone - 250 g;
  • telur ayam segar - 2 biji.
  • kuki Jari wanita (juga disebut Savoyardi ) - 30 keping;
  • 4 Seni. l. minuman keras Amaretto ;
  • kopi yang kuat (lebih baik diseduh dalam bahasa Turki) - 200 ml;
  • gula aising - 75 g;
  • serbuk koko - 80 g.

Sekarang mari kita bincangkan tentang memasak Tiramisu langkah demi langkah:

Pencuci mulut asli di atas meja anda: menyediakan Tiramisu dengan Mascarpone
  • pindahkan keju Mascarpone ke mangkuk yang dalam dan, bersenjata dengan pukul, pukul sehingga krim masam pekat;
  • ambil dua mangkuk kecil dan asingkan kuning telur dengan teliti dari putih;
  • tambahkan gula aising ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur. Pukul bahan hingga berbuih kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk keju;
  • kacau putih secara berasingan dan juga perlahan-lahan tambahkan ke campuran mascorp kuning telur. Perlu dinyatakan bahawa sebilangan orang curiga dengan adanya telur mentah dalam resipi. Oleh itu, mereka yang tidak memakan produk ini dalam bentuk ini tidak boleh menambahkannya ke keju;
  • ambil bekas di mana anda boleh mencelupkan kuki sehingga sesuai sepenuhnya. Di dalam mangkuk pilihan anda, campurkan 4 sudu minuman keras dengan kopi pekat yang sejuk hingga suhu bilik;
  • anda perlu mencelupkan kuki ke dalam campuran minuman keras-kopi yang dihasilkan, dan ini harus dilakukan dengan cukup cepat agar ia direndam dan tidak membengkak;
  • basah Jari wanita di pinggan tempat anda merancang untuk mengumpulkan pencuci mulut. Hidangan penaik sangat sesuai untuk perniagaan ini. KuantitiAnda boleh mengubah sendiri kuki anda, anda mesti menutup bahagian bawah pinggan. Tetapi perlu diingat, anda akan mempunyai 2 lapisan, jadi jumlah ramuan yang ditentukan akan mengambil 15 keping setiap lapisan. Sekiranya anda ingin membuat pencuci mulut dengan saiz lebih besar, maka tingkatkan secara berkadar semua komponen hidangan;
  • gris lapisan pertama cookies dengan kira-kira 1/3 krim;
  • ambil Jari wanita yang tersisa dan juga celupkan ke dalam penyusuan, yang tersebar di atas krim;
  • lapisan kuki ini juga taburkan Mascarpone ;
  • jika anda ingin membuat pencuci mulut seperti di kafe, maka, dengan menggunakan picagari pastri, buat hiasan hiasan di Tiramisu ;
  • jika anda tidak mahu menghias makanannya, kemudian letakkan sisa krim di sisi pencuci mulut dan di atasnya;
  • sekarang hantarkan borang dengan Tiramisu di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, atau lebih baik lagi sepanjang hari. Sebaiknya tutup pinggan dengan pelekat agar tidak ada aroma asing yang diserap ke dalam krim;
  • hiaskan hidangan dengan koko sebelum dihidangkan. Untuk tujuan yang sama, anda boleh menggunakan buah beri segar, coklat, kacang dll.

Pada prinsipnya, menyiapkan makanan tidaklah sepertinya, tetapi sayangnya, tidak semua produk mudah didapati di kedai.

Bagaimana membuat kuki jari wanita DIY?

Tidak semua suri rumah menjumpai Savoyardi kuki di rak kedai mereka, jadi mereka enggan memasak sendiri Tiramisu , atau membuatnya dengan kek biasa. Sebenarnya, anda boleh membuat kuki sendiri, anda memerlukan set minimum produk dan keinginan anda.

Untuk Savoyardi, anda memerlukan:

  • tepung gandum - 150 g;
  • telur ayam segar - 3 biji.
  • gula pasir - 200 g.

Untuk memperbaikinya, ikuti langkah-langkah berikut:

Pencuci mulut asli di atas meja anda: menyediakan Tiramisu dengan Mascarpone
  • pisahkan putih telur dengan teliti dari kuning telur;
  • ketepikan putih, sejukkan kuning telur, dan mulailah bekerja dengannya: pukul bersama gula, tinggal kira-kira 1 sudu besar. l.;
  • sebaik sahaja anda menyedari bahawa jisim kuning telur telah mulai berubah menjadi putih, tambahkan tepung gandum di sana, ayakan dua kali sebelumnya;
  • setelah menggabungkan tepung dengan kuning telur dan gula, mulakan dengan protein. Pukul mereka menjadi jisim padat, tetapi tidak tegas. Masukkan ke dalam adunan, doh harus lembut, lapang;
  • gariskan loyang dengan kertas penaik dan lapisan mentega nipis;
  • pindahkan doh ke dalam beg memasak dan peras jalur kecil ke atas loyang yang sudah siap;
  • buat serbuk dari baki gula dan taburkan kuki di masa depan di atasnya;
  • Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-13 minit. Siap Savoyardi akan mempunyai wajah yang cantikpandangan ny. Setelah memasak, anda hanya perlu menyejukkannya dan anda boleh menyediakan pencuci mulut.

Apa yang dapat menggantikan Mascarpone di Tiramisu?

Sudah tentu, membuat pencuci mulut Itali tanpa keju Mascarpone memang sukar. Tetapi mencari produk betul di kedai kami hampir mustahil. Lagipun, keju untuk hidangan mestilah paling segar, tidak mudah untuk mencari keju seperti itu. Dan kemiripan Mascarpone tidak terdapat di setiap bandar, tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa anda perlu menafikan keseronokan untuk menikmati makanan yang lazat. Anda boleh mencuba menggantikan keju. Sebagai contoh, anda boleh membuat krim dari keju Philadelphia atau Almette . Yang terakhir, omong-omong, lebih biasa di rak.

Anda boleh membuat penggantian mengikut resipi berikut: beli sebungkus sebarang keju krim dan campurkan dengan 2 sudu besar. l. krim (peratusan lemak 35), tambah 3 sudu besar. l. krim masam (peratusan lemak 25). Kacau semua bahan sehingga sebati dan gunakan untuk membuat gula-gula.

Dan pengganti lain yang sangat mudah untuk Mascarpone . Untuk melakukan ini, anda perlu membeli 1 kg krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25%. Pindahkan produk ke kain kanvas dan gantungkannya di atas singki sehingga cecair yang berlebihan dapat mengalir keluar. Biarkan keseluruhan struktur ini kering semalaman, pada waktu pagi anda akan mempunyai produk yang sangat mirip dengan keju Itali.

Resipi untuk membuat Tiramisu tanpa Mascarpone

Untuk membuat hidangan Itali tanpa keju istimewa, anda memerlukan ramuan berikut:

  • telur ayam segar - 2 biji.
  • kuki jari wanita - 30 keping;
  • gula aising - 100 g;
  • krim masam lemak - 450 g;
  • kopi yang kuat;
  • vanila - 2 sdt

Tiramisu tanpa Mascarpone disediakan dalam urutan berikut:

Pencuci mulut asli di atas meja anda: menyediakan Tiramisu dengan Mascarpone
  • menyeduh kopi dalam bahasa Turki, tuangkan ke dalam mangkuk lebar untuk menyejukkan;
  • tambahkan vanila ke krim masam, campurkan semuanya dengan teliti dan hantar ke peti sejuk;
  • pisahkan putih telur dengan teliti dari kuning telur;
  • Campurkan kuning telur dengan separuh jumlah gula tepung yang ditentukan. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan krim masam;
  • Pukul gula tepung yang tinggal dengan putih. Apabila busa pekat terbentuk, tambahkan jisim ke krim masam, campurkan semuanya;
  • lembapkan biskut di dalam kopi yang telah sejuk dan letakkan lapisan pertama makanan di atas pinggan atau di dalam hidangan khas;
  • kemudian tambahkan sedikit daripada separuh krim;
  • buat lapisan kedua jari wanita yang basah ;
  • sembunyikan kuki di bawah krim, dan baki minyak yang tersisa menyebarkan makanan di bahagian sisi;
  • hantarkan makanan ringan ke peti sejuk semalaman, hias mengikut keinginan anda sebelum disajikanrhenium.

Seperti yang anda lihat, krim untuk Tiramisu disiapkan baik dengan Mascarpone dan tanpa keju Itali ini. Rasa pencuci mulut tidak begitu teruk. Oleh itu, jangan risau jika anda melihat resipi lazat dengan ramuan kompleks di hadapan anda.

Nasib baik, ada alternatif yang berpatutan untuk kebanyakan produk. Dalam kes ini, perkara utama adalah keinginan. Selamat memasak. Selera makan!

Catatan sebelumnya Dengan gaya bogel: bagaimana dan dengan apa yang anda boleh pakai kasut beige
Catatan seterusnya Bagaimana mengenali dan merawat kurap pada anjing?